Смажена печінка у гірчично-соєвому маринаді

Страви із субпродуктів птиці

5 (3)

Смажена печінка у гірчично-соєвому маринаді

Елена Шевченко @Elenas

8 489

Підготовка:

30 хвилин

Приготування:

15 хвилин

Рецепт на:

1 порцію

Найніжніша смажена куряча печінка на сковороді, маринована в соєвому соусі та гірчиці з часником. Це чудовий простий рецепт домашньої страви на кожен день. Куряча печінка у гірчично-соєвому маринаді виходить дуже смачною з пікантними нотками. Готується доволі швидко, залишається додати час на маринування 30 хвилин.

Такий маринад робить печінку не тільки смачнішою, а й ніжнішою. Дуже важливо її не перетримати, адже обсмажується печінка на сковороді швидко. Вона має бути м'якою, світлою або ніжно-рожевою всередині.

На додаток ідеально підійде картопляний гарнір, рис гречка або свіжий овочевий салат.

Інгредієнтів на 1 порцію

Печінка куряча 500 г
Цибуля ріпчаста 2 шт
Гірчиця 2 ст. л.
Соєвий соус 4 ст. л.
Часник 2 зуб.
Борошно пшеничне (для панірування)
Олія рослинна (для смаження)
Сіль за смаком
Суміш перців за смаком

Харчова цінність

Порцій: 1

112Ккал

13.6Білки

4.4Жири

4.8Вуглеводи

100Вага (г)

Білки 60% Жири 19% Вуглеводи 21%

Змінити та перерахувати інгредієнти

Як приготувати "Смажена печінка у гірчично-соєвому маринаді"

Крок 1

Соєвий соус, гірчицю, видавлений часник помістіть у глибоку миску, сіль та перець за смаком. Я додаю невелику дрібку солі та суміш перців. Все перемішайте.

Крок 2

Печінку попередньо очищену від плівок поміщаємо у миску з маринадом.

Крок 3

Добре перемішуємо, залишаємо маринуватися на 30 хвилин.

Крок 4

Наріжемо цибулю кільцями або півкільцями.

Крок 5

Кожен шматочок печінки паніруємо в борошні.

Крок 6

Викладаємо на добре розігріту сковороду в один шар, щоб шматки не заважали одне одному. На моїй сковороді вся партія приготувалася в два заходи. Готуємо під кришкою на середньому вогні (акуратно, печінка може "стріляти"), обсмажуємо з двох боків до рум'яної скоринки.

Печінка обсмажується дуже швидко, буквально по кілька хвилин із кожного боку. Коли зарум'яниться, розріжте один шматочок, який більший, і перевірте готовність.

Крок 7