Ідеальна домашня морква по-корейськи: хрустка та пікантна
Овочі мариновані
Приготування
15 хвилин
Рецепт на:
6 порцій
Опис
Ідеальна домашня морква по-корейськи — це та сама універсальна пікантна закуска, яка з’їдається першою на будь-якому застіллі. Готується вона простіше простого! Вам знадобиться всього 15 хвилин часу, кілограм соковитої моркви та правильний баланс спецій, щоб отримати той самий, улюблений усіма смак. Чудовий рецепт у міру гострої, хрусткої та неймовірно ароматної моркви, після якого ви назавжди перестанете купувати цей салат у магазинах чи на ринках.
Інгредієнтів на 6 порцій
- 1 кг
- 1.5 ч. л.
- 2 ст. л.
- 7 зуб.
- 0.5 ч. л.
- 8-10 ст. л.
- 1 ч. л.
- 0.5 ч. л.
- 1 ч. л.
- 2 ст. л.
Харчова цінність порції
Калорії226Кал, ккал
Білки - 2.96 г (7.72%)
7.7204441541476%
Жири - 15.3 г (39.97%)39.965164380579%
Вуглеводи - 20.02 г (52.31%)52.314391465273%
Як приготувати "Домашню моркву по-корейськи з часником і спеціями"
Крок 1
Візьміть 1 кг соковитої, смачної моркви. Натріть її довгою соломкою на спеціальній тертці для корейської моркви (якщо такої тертки немає, постарайтеся нарізати моркву вручну максимально тонкою соломкою). Перекладіть у велику миску.
Крок 2
До натертої моркви додайте 1.5 ч. л. солі та 2 ст. л. цукру (без гірки). Добре перемішайте руками.
Важливо: Залиште моркву просто на столі на 5–10 хвилин. Сіль і цукор швидко витягнуть із неї зайву рідину, і морква на очах стане м’якшою.
Крок 3
Поки морква пускає сік, візьміть 7–8 зубчиків часнику та приблизно 0.5 ч. л. гострого перцю (пластівцями або свіжого) і дрібно порубайте їх ножем разом, щоб смаки почали поєднуватися. Якщо використовуєте просто мелений гострий перець, порубайте лише часник.
Крок 4
В окремій невеликій піалі з’єднайте 8–10 ст. л. соняшникової олії та додайте до неї подрібнену часниково-перцеву суміш. Додайте 1 ч. л. коріандру (він надасть той самий неймовірний аромат), 0.5 ч. л. чорного перцю та 1 ч. л. паприки (для красивого кольору). Ретельно все перемішайте.
Крок 5
Додайте ароматну олійну заправку зі спеціями в миску до моркви. Туди ж влийте 2 ст. л. оцту 9%. Ретельно все перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися.
Крок 6
Моркву вже можна їсти — вона буде дуже смачною! Але якщо у вас є час, дайте їй постояти та настоятися хоча б 1–1.5 години. За цей час смаки поєднаються, і закуска стане просто неперевершеною.
💡 Корисні поради
💡 Корисні поради
- Вибір моркви: Підсумковий смак страви на 90% залежить від самої моркви. Обирайте солодкі, яскраві та дуже соковиті коренеплоди.
- Коріандр — це база: Саме мелений коріандр задає класичний смак "корейських" салатів, тому виключати його з рецепта не варто.
- Універсальність: Цю моркву можна подавати як самостійну хрустку закуску, а також використовувати як пікантний інгредієнт для інших салатів або шаурми.
Коментарі (0)
Написати
Інгредієнти
Список покупок
×
Залишити коментар