Ця неймовірно проста, але надзвичайно смачна страва з лаваша та м'ясного фаршу виручить вас, коли потрібно швидко й ситно нагодувати родину. Ми приготуємо відразу два варіанти закуски: класичні соковиті трикутники та пікантну версію з додаванням сиру. Лаваш чудово просочується м'ясними соками, стає м'яким і ніжним — у готовому вигляді він більше нагадує тонке домашнє тісто для млинців або чебуреків.
Соковиті трикутники з лаваша з м'ясним фаршем та сиром
Підготовка:
15 хвилин
Приготування:
15 хвилин
Рецепт на:
10 порцій
Інгредієнтів на 10 порцій
- 400 г
- 5 шт
- 1 шт
- 100 г
- 1 ч. л.
- 1-2 шт
- за смаком
- за смаком
Харчова цінність
Порцій: 10234Ккал
11.4Білки
8Жири
28Вуглеводи
100Вага (г)
Як приготувати "Трикутники з лаваша з фаршем"
Крок 1
Невелику цибулину натріть на найдрібнішій тертці (як на деруни), щоб вона пустила максимум соку. Відправте цибулеву кашку в миску з фаршем. Додайте італійські трави, сіль і чорний мелений перець за смаком. Ретельно вимішайте фарш руками, пропускаючи його крізь пальці, щоб маса стала однорідною.
Крок 2
Візьміть один круглий лист лаваша. Ложкою нанесіть на нього м'ясний фарш, розподіляючи його дуже тонким рівномірним шаром (товщиною приблизно 2–3 мм) по всій поверхні. Гострим ножем розріжте круглий лаваш із фаршем рівно навпіл.
Крок 3
Кожну половинку акуратно згорніть у щільний трикутний конвертик і злегка притисніть руками.
Крок 4
Для другого варіанту страви виконайте все те ж саме, але поверх розподіленого м'ясного фаршу додатково посипте натертий на тертці твердий сир. Потім так само розріжте лист навпіл і згорніть у трикутники.
Крок 5
Залиште готові трикутні конвертики полежати на столі приблизно на 5 хвилин. Це дуже важливий крок: за цей час сухий лаваш добре просочиться м'ясними соками, стане м'яким і податливим.
Крок 6
У глибоку тарілку вбийте 1–2 курячих яйця. Додайте трохи солі та перцю, потім ретельно збийте масу виделкою або вінчиком до однорідності.
Крок 7
Розігрійте сковороду з рослинною олією на вогні трохи нижче середнього. Умочіть кожен трикутник з двох боків у збите яйце і викладіть на сковороду. Обсмажуйте під закритою кришкою (щоб фарш гарантовано пропікся) приблизно по 1,5–2 хвилини з кожного боку до гарної золотистої скоринки.
Подавайте готові трикутники гарячими. Вони виходять неймовірно ніжними, а з кетчупом або улюбленим томатним соусом — це просто кулінарна бомба! А якщо у вас залишиться пара зайвих листів, обов'язково приготуйте з них до чаю солодку швидку пахлаву з лаваша.
Корисні поради
- Секрет соковитості: Якщо ви перекручуєте фарш самостійно, пропустіть цибулю через м'ясорубку разом із м'ясом. Але якщо фарш покупний, саме натирання цибулі на дрібній тертці зробить начинку максимально соковитою.
- Тонкий шар м'яса: Не кладіть занадто багато фаршу. Шар у 2–3 мм — ідеальний. Він встигне повністю приготуватися за пару хвилин обсмажування, і закуска не залишиться сирою всередині.
- Експерименти зі смаками: Окрім твердого сиру, у другу партію трикутників можна додати трохи дрібно нарізаної свіжої зелені (кріп, кінза) або дрібку сушеного часнику.
- Королева вуличної їжі: Якщо вам подобається готувати ситні страви в такому форматі, обов'язково порадуйте родину справжньою соковитою домашньою шаурмою з куркою. Завдяки двом видам фірмового соусу вона виходить набагато смачнішою, ніж у будь-якому закладі!
Коментарі (0)
Написати першим
Інгредієнти
Список покупок
×
Коментарі 0