Соковита домашня шаурма з куркою та двома видами соусу

5 (1)
Рулети з лаваша
Соковита домашня шаурма з куркою та двома видами соусу
0
34
Natalya78
Natalya78
Приготування
20 хвилин
 
Рецепт на:
6 порцій
 
Опис
Секрет цієї шаурми — у правильному маринаді для курячої грудки, завдяки якому сухе м'ясо стає неймовірно ніжним та соковитим. А два варіанти соусу (класичний білий і томатний) дозволять кожному вибрати смак до душі.
Інгредієнтів на 6 порцій
Основне
  • 1 кг
  • 6-8 шт
  • 3 ст. л.
  • 5 ст. л.
  • 1 ч. л.
  • 2 зуб.
  • за смаком
  • за смаком
  • 200-300 г
  • 300 г
  • 2-3 шт
  • 2-3 шт
  • 1 шт
Соус №1 (Білий, часниковий)
  • 100 г
  • 100 г
  • 2 зуб.
  • 1 пуч.
  • 1 дрібк.
Соус №2 (Червоний)
  • 100 г
  • 100 г
Харчова цінність порції

Калорії1090Кал, ккал

Білки - 60.55 г (27.71%)
27.706938364626%
Жири - 39.98 г (18.29%)
18.291566889862%
Вуглеводи - 118.02 г (54%)
54.001494745512%

Як приготувати "Соковиту домашню шаурма"

Крок 1
Маринуємо курку (Секрет соковитості)
  1. Курячу грудку наріжте смужками або невеликими шматочками (можна розрізати товсті частини філе навпіл для тонкості).

  2. У миску з м'ясом додайте 3 ст. л. соєвого соусу, 5 ст. л. олії, 1 ч. л. паприки, сіль та перець. Вичавте 2 зубчики часнику.

  3. Ретельно перемішайте і залиште маринуватися, доки займаєтеся овочами (20–30 хвилин).
Крок 2
Готуємо соуси
  • Білий соус: Змішайте сметану та майонез (1:1). Додайте натертий часник, чорний перець та дрібно нарізану кінзу. Перемішайте.

  • Червоний соус: Просто змішайте майонез та кетчуп у пропорції 1:1.
Крок 3
Підготовка овочів
  1. Капуста: Тонко нашаткуйте, додайте нарізаний кріп і злегка посоліть.

  2. Цибуля: Наріжте тонкими півкільцями, змішайте із залишками кропу.

  3. Огірки: Наріжте соломкою.

  4. Помідори: Наріжте півкільцями.

  5. Гострий перець: Наріжте дрібними кільцями (за бажанням).

  6. Морква: Якщо моркви по-корейськи немає, просто натріть свіжу моркву, додайте сіль, перець, цукор та трохи олії, і дайте постояти 30 хвилин.
Крок 4
Розігрійте суху сковороду (олія вже є в маринаді). Викладайте курку порціями (в один шар).Смажте на сильному вогні 4–5 хвилин (по 2–3 хвилини з кожного боку) до золотавого кольору. Не пересушуйте! М'ясо має бути дуже соковитим.
Крок 5
Збирання шаурми
  1. Розкладіть аркуш лаваша.

  2. Змастіть центр (або весь лист, якщо збираєтеся їсти одразу) обраним соусом.

  3. Шари: Капуста ➔ Морква по-корейськи ➔ М'ясо (щедро!) ➔ Цибуля ➔ Гострий перчик (за бажанням) ➔ Ще трохи соусу ➔ Огірки ➔ Помідори.

  4. Акуратно загорніть шаурму конвертом: спочатку підігніть бічні краї, потім загорніть щільним рулетом знизу вгору.
Крок 6
Викладіть готову шаурму на суху розігріту сковороду. Підсушіть з обох боків до хрусткої рум'яної скоринки. Подавайте одразу.
Крок 7
💡 Корисні поради
  • Соус: Якщо не збираєтеся їсти шаурму одразу, змащуйте соусом тільки центральну частину, щоб лаваш не розмок.

  • Овочі: У цьому рецепті чудово підійдуть будь-які свіжі овочі та зелень.
Додати до кулінарної книги
Оцінити рецепт: 1 0
Коментарі (0)
Написати
Залишити коментар