Крок 1

Зелень дрібно наріжте. У глибоку миску влийте вино, олію, додайте спеції та петрушку.

Крок 2

Усе ретельно перемішайте.

Крок 3

Свинину наріжте великими шматочками і занурте в маринад, накрийте харчовою плівкою. Нехай маринується приблизно 30 хвилин.

Крок 4

Картоплю очистіть. Відваріть у підсоленій воді. Час варіння — 15 хвилин.

Крок 5

Після того, як картопля охолоне, обгорніть кожну картоплину в бекон.

Крок 6

Солодкий перець наріжте на шматочки і по черзі нанизуйте всі інгредієнти на дерев'яні шпажки для шашлику, які попередньо замочіть у воді на 20 хвилин.

Крок 7

Накрийте фольгою, поставте в розігріту духовку на 25–30 хвилин при температурі 180 градусів.

Крок 8

Відкрийте фольгу, полийте маринадом і відправте знову в духовку на 15 хвилин до готовності м'яса.

Крок 9

Шашлик зі свинини з картоплею в духовці подавайте гарячим, доповнивши його свіжою зеленню та ароматним домашнім томатним соусом до шашлику. Смачного!

💡

Корисні поради

Навіщо замочувати шпажки: У Кроці 6 обов'язково зверніть увагу на замочування дерев'яних шпажок у воді. Це потрібно для того, щоб у процесі запікання при високій температурі дерево не почало диміти, обвуглюватися або горіти.
Ідеальна картопля: Намагайтеся вибирати бульби невеликого і, головне, однакового розміру. Так картопля провариться і пропечеться рівномірно, а готові шашлички матимуть естетичний вигляд.
Альтернатива вину: Якщо ви не вживаєте алкоголь навіть у кулінарії, біле сухе вино в маринаді можна легко замінити. Чудово підійде гранатовий сік, кефір або газована мінеральна вода з додаванням столової ложки лимонного соку.
Любителям страв на шпажках: Якщо вам до смаку ідея домашнього запікання м'яса з гарніром на шпажках, обов'язково спробуйте приготувати соковитий люля-кебаб на шпажках з картоплею та кабачком у духовці — виходить неймовірно ароматно і апетитно.