Хрусткі курячі крильця в духовці

Страви з курки

5 (3)

Оксана М. @Оксана М.

129 332

Приготування:

35 хвилин

Рецепт на:

6 порцій

Апетитні, соковиті всередині, хрумкі зовні курячі крильця, запечені в духовці. Це швидкий та простий рецепт дуже смачних крилець, які приготовані без зайвого жиру та фритюру, відповідно – такий варіант корисніший. Відмінна закуска або основна страва, що подається гарячим з овочами або улюбленим соусом.

Інгредієнтів на 6 порцій

Крила курячі 1.5 кг
Борошно пшеничне 100 г
Розпушувач тіста 1 ст. л.
Паприка солодка 1 ст. л.
Олія оливкова 2 ст. л.
Сіль 1 ч. л.
Перець чорний 1 ч. л.

Харчова цінність

Порцій: 6

203Ккал

17.9Білки

12.3Жири

5.5Вуглеводи

100Вага (г)

Білки 50% Жири 35% Вуглеводи 15%

Змінити та перерахувати інгредієнти

Як приготувати "Курячі крильця в духовці"

Крок 1

Курячі крильця промийте і обсушіть паперовим рушником. Складіть у глибоку миску, посипте паприкою, додайте сіль, чорний мелений перець.

Крок 2

Змішайте борошно з розпушувачем і цією сумішшю посипте крильця. Добре все перемішайте.

Крок 3

На решітку, встановлену на деко, викладіть курячі крила і відправте запікатися в духовку на 20 хвилин, температура 200 градусів.

Крок 4

Витягніть крила з духовки, змастіть їх оливковою олією з усіх боків, кожне крило переверніть на інший бік і відправте знову в духовку приблизно на 5 хвилин за тієї ж температури, вони повинні рівномірно апетитно позолотитися.

Крок 5

Хрумкі курячі крильця в духовці подавайте відразу ж до столу. Смачного!

💡

Корисні поради

Секрет супер-хрусту: Розпушувач тіста в рецепті м’яса — це не помилка! Він змінює рівень pH курячої шкірки, завдяки чому вона швидше підсушується в духовці й стає неймовірно хрусткою, майже як у фритюрі. Головне правило — перед паніруванням промокніть крильця паперовим рушником так, щоб вони були абсолютно сухими.
Правильне розділення: Цілі крильця запікати не дуже зручно, а їхня крайня тонка фаланга (кінчик) майже завжди згорає до вугілля. Краще розріжте крило по суглобах на дві м’ясисті частини, а кінчики відріжте й приберіть у морозилку — з них потім вийде чудовий наваристий бульйон.
Щоб духовка не диміла: Оскільки крильця готуються на решітці, з них буде капати жир. Щоб він не горів на гарячому нижньому деку й не димів на всю кухню, обов’язково застеліть нижнє деко фольгою або влийте в нього буквально пів склянки води.