Шукаєте просту й швидку ідею для обіду або вечері? Ці апетитні курячі крильця в соусі теріякі гарантовано сподобаються як дітям, так і дорослим. Рецепт не потребує складних кулінарних навичок чи рідкісних продуктів — усе готується з доступних інгредієнтів на звичайній сковороді. Завдяки правильному маринаду м’ясо виходить дуже ніжним, а соєвий соус із крохмалем створюють ту саму ідеальну, густу й липку глянцеву глазур.
Курячі крильця в соусі теріякі на сковороді
Підготовка:
30 хвилин
Приготування:
25 хвилин
Рецепт на:
4 порції
Інгредієнтів на 4 порції
Для м’яса та базового маринаду
- 1 кг
- 50 мл
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
Для соусу-глазурі
- 130 мл
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
Харчова цінність
Порцій: 4204Ккал
16.7Білки
14.2Жири
2.8Вуглеводи
100Вага (г)
Як приготувати "Курячі крильця в соусі теріякі"
Крок 1
У глибоку миску, в якій буде зручно маринувати м’ясо, налийте 50 мл нерафінованої рослинної олії. Додайте до неї сушений часник, солодку паприку та 1 чайну ложку імбиру (якщо використовуєте свіжий корінь — натріть його на найдрібнішій тертці). Ретельно все перемішайте.
Крок 2
Курячі крильця промийте й обсушіть паперовим рушником. Відправте їх у миску з пряним маринадом і добре перемішайте руками, щоб спеції та олія рівномірно покрили кожен шматочок. Накрийте миску харчовою плівкою та залиште м’ясо маринуватися на 30 хвилин.
Крок 3
Поки м’ясо маринується, в окремій невеликій піалі приготуйте соус. Змішайте 130 мл соєвого соусу, 1 чайну ложку цукру та 1 чайну ложку крохмалю (кукурудзяного або картопляного). Ретельно розмішайте рідину виделкою або вінчиком, щоб крохмаль повністю розчинився й не залишилося грудочок.
Крок 4
Розігрійте глибоку широку сковороду (олію додавати не потрібно, оскільки вона вже є в маринаді). Викладіть замариновані крильця й смажте їх на середньому вогні з обох боків до повної готовності та появи красивої рум’яної скоринки.
Крок 5
Коли крильця повністю просмажаться, ще раз перемішайте підготовлену соєву заливку в піалі (крохмаль має властивість осідати на дно) і вилийте її прямо в сковороду до м’яса.
Крок 6
Ретельно перемішайте крильця лопаткою — на гарячій сковороді соус із крохмалем почне швидко густішати й огортати шматочки. Накрийте сковороду кришкою, зменште вогонь і готуйте м’ясо в соусі ще 10 хвилин.
Крок 7
Готові крильця теріякі перекладіть на сервірувальну тарілку й обов’язково щедро полийте їх зверху тим густим, глянцевим соусом, який залишився на сковороді. Гарячі крильця ідеально поєднуються з відвареним білим рисом, фунчозою або легким овочевим салатом.
Корисні поради
- Підготовка крилець: Щоб крильця було зручніше їсти, перед маринуванням розріжте їх по суглобах на дві частини (фаланги), а найтонший крайній кінчик видаліть — у ньому майже немає м’яса, і під час смаження він часто підгорає.
- Олія: Використання саме нерафінованої олії надає страві особливого аромату. В ідеалі для страв в азійському стилі найкраще підходить нерафінована кунжутна олія.
- Декор: Перед подачею гарячі крильця можна щедро посипати білим кунжутом і дрібно нарізаною зеленою цибулею — це зробить страву по-справжньому ресторанною.
Коментарі (0)
Написати першим
Інгредієнти
Список покупок
×
Коментарі 0