Печиво на сковороді "Африканські камінці"

Печиво

5 (1)

Оксана М.

4 400

Приготування:

40 хвилин

Рецепт на:

1 порцію

Оригінальне та дуже смачне печиво "Африканські камінці". Ефектне на вигляд печиво двох кольорів, яке ми смажитимемо на сковороді, дійсно нагадує камінчики морського узбережжя. Рецепт ласощів прийшов до нас із Західної Африки, куди його завезли французькі колонізатори. Таке печиво служило не лише сухпайком для самих французів, а й як метод спокуси місцевих дівчат та підкуп місцевих чиновників.
Зараз же насолода у вигляді красивих апетитних камінчиків може служити не тільки як десерт, але і як декор. Його можна скласти в довгу колбу, симпатичну баночку чи подарункові пакетики.

Інгредієнтів на 1 порцію

Борошно пшеничне 300 г
Какао-порошок 40 г
Цукрова пудра 80 г
Молоко 80 мл
Масло вершкове 40 г
Яйце куряче 2 шт
Ванільний цукор 1 ч. л.
Горіх мускатний 1 г
Олія рослинна (для смаження)

Харчова цінність страви

Калорії 2031 Кал, ккал

Білки 54.21 г (12.25%)

Жири 58.97 г (13.33%)

Вуглеводи 329.2 г (74.42%)

Як приготувати "Печиво на сковороді "Африканські камінці""

Крок 1

Для світлого печива.
У глибоку миску висипаємо пшеничне борошно 170 г, до борошна додаємо половину об'єму цукрової пудри, половину мускатного горіха (порошок), 1/2 ч.л. ванільного цукру. Перемішуємо.

Крок 2

Туди ж додайте вершкове масло 20 г, перетріть руками масло з борошном в крихту. Далі вбийте 1 яйце і влийте половину молока.
Замісити тісто, воно замішується досить швидко. Загорніть його у харчову плівку.

Крок 3

Робимо темне тісто.
Беремо борошно, що залишилося, до нього додаємо другу частину цукрової пудри, ванільний цукор, какао, мускатний горіх. Все це перемішуємо. Далі додаємо вершкове масло 20 г і так само перетираємо в крихту.

Крок 4

Вливаємо молоко, що залишилося, вбиваємо 1 яйце. Замішуємо тісто.

Крок 5

Першу частину тіста розкотіть у пласт на присипаній борошном стільниці. Розріжте на маленькі квадратики.

Крок 6

Ту ж маніпуляцію повторіть із темним тістом.

Крок 7

На розпеченій сковороді з олією обсмажуйте печиво до золотистого кольору, не пересушіть, воно обсмажується досить швидко і одразу викладайте на серветку для видалення зайвого жиру. Викладайте невеликими порціями обсмажуватись темне печиво разом зі світлим, за світлими квадратиками легше визначати готовність.

Крок 8