Салат оселедця під шубою у вигляді ролів - це дуже смачна, ефектна та святкова закуска. Ідеальний варіант на новорічний стіл чи будь-яке інше свято! Якщо вам набрид класичний варіант подачі цього салату, то роли "оселедець під шубою" неодмінно вас порадують і здивують гостей.
Крім того, що це дуже красиво, такі роли ще й дуже зручно їсти. Нічого не розпадається, у кожному такому шматочку відчуваються відразу всі смаки страви. Перевірений рецепт, яким я користуюсь постійно.

Крок 1

Заздалегідь відваріть буряк, моркву та картоплю. Остудіть овочі та очистіть.
У невеликій мисочці змішайте оцет, цукор, сіль та окріп. Перемішайте ложечкою, щоб цукор та сіль розчинилися. Помістіть туди нарізану цибулю. Поки ви готуватимете інші інгредієнти, нехай він там маринується.

Крок 2

Філе оселедця наріжте кубиком.
Відразу ж натріть на великій тертці картоплю і моркву, кріп подрібніть.

Крок 3

Відріжте шматок фольги. Фольгу застелити харчовою плівкою.
Відварені буряки наріжте тонкими слайсами. Це можна зробити за допомогою того боку терки, яка призначена для нарізування слайсами, або ножем для нарізування чи очищення овочів.
Слайси викладіть внахлест на плівку із фольгою. Основа виходить 40*20 см.

Крок 4

Далі майонез. Він у мене домашній, поміщений у кондитерський мішок.

Крок 5

Наступний шар картоплі. Її не повинно бути занадто багато, щоб не робити важким салат. По картоплі зробіть сіточку з майонезу.

Крок 6

Далі морква, майонез.

Крок 7

З цибулі злийте маринад, викладіть цибулю на моркву. Зверху посипте кропом. Кріп хоч і не додається в шубу, але в цьому випадку він дуже доречний. Кріп додасть блюду свіжість і красиво виглядатиме в нарізаних ролах.

Крок 8

Останнім шаром рівномірно викладаємо оселедець.

Крок 9

Акуратно, підхоплюючи фольгу разом із плівкою, згортаємо у щільний рулет. Постійно підтягуйте фольгу та плівку вгору, щоб не загорнути їх усередину.

Крок 10

Щільно загорнутий рулет викладіть на зручне блюдо або дошку і відправте в холодильник приблизно на 5 годин, а ще краще на ніч. Він повинен добре настоятися, тоді його буде зручно нарізати, а як же це буде смачно!

Крок 11