Рецепт соковитих та ароматних свинячих котлет з помідорами та сиром. Гарно виглядає на столі і найголовніше дуже смачно.
Котлети з помідорами та сиром в духовці
Підготовка:
15 хвилин
Приготування:
40 хвилин
Рецепт на:
8 порцій
Інгредієнтів на 8 порцій
- 500 г
- 1 шт
- 1 шт
- 1 шт
- 1 зуб.
- 150 г
- 1 ст. л.
- 2 шт
- 1/2 ч. л.
- 1 ч. л.
- за смаком
- за смаком
Харчова цінність
Порцій: 8218Ккал
11.4Білки
11.9Жири
15.8Вуглеводи
100Вага (г)
Як приготувати "Свинячі котлети з помідорами та сиром"
Крок 1
Підготуйте потрібну кількість інгредієнтів.
Крок 2
Свинину наріжте невеликими кубиками.
Крок 3
У окрайця батона зрізати кірку, залишити м'якуш і замочити водою. Через 5 хвилин віджати воду.
Крок 4
Свиняче м'ясо разом з цибулею, батоном і часником пропустіть через м'ясорубку.
Крок 5
До фаршу додати яйце, сіль, перець і все це ретельно перемішати.
Крок 6
Насипте в окрему тарілочку панірувальні сухарі або борошно. Наберіть фарш столовою ложкою та покладіть у сухарі, сформуйте круглу котлетку.
Крок 7
Викладіть на добре розігріту сковороду з олією. Обсмажте із двох сторін на середньому вогні до апетитної рум'яної скоринки.
Крок 8
Викладіть свинячі котлети на деко.
Крок 9
Зверху рівномірно намажте котлети томатним соусом.
Крок 10
Посипте базиліком.
Крок 11
Наріжте кільцем помідор.
Крок 12
Покладіть по одному кільцю помідора на кожну котлету.
Крок 13
Нарізаний сир покласти поверх помідора і поставте в розігріту до 180 градусів духовку.
Крок 14
Через 20 хвилин наші котлетки з помідорами та сиром запечені у духовці готові. Смачного!
Корисні поради
- Як урятувати скоринку від томатного соку: Помідори в духовці виділяють багато води, яка стікає вниз і робить панірування вологим. Щоб цього уникнути, використовуйте м'ясисті сорти томатів, а перед тим як викладати кільця на м'ясо (Крок 12), промокніть їх паперовим рушником. Томатний соус (Крок 9) також краще брати густий, в ідеалі — уварену пасту зі спеціями.
- Секрет тягучого сиру (для ідеальних фото): Якщо покласти твердий сир одразу на 20 хвилин (Крок 13), він може пересушитися і взятися жорсткою кіркою. Ідеальна техніка: запікайте котлети з помідорами 15 хвилин, потім дістаньте деко, щедро посипте їх сиром (чудово працює мікс твердого сиру та моцарели) і поверніть у духовку буквально на 5 хвилин. Сир розплавиться в ідеальну тягучу «шапочку», яка шикарно виглядає в розрізі!
- Баланс смаку: Свинина сама по собі досить жирне м'ясо. Щоб зробити страву легшою для травлення, додайте у фарш ложку столової гірчиці або краплю лимонного соку — легка кислотність чудово збалансує м'ясний сік та розплавлений сир.
Коментарі (1)
Читати та обговорювати
Інгредієнти
Список покупок
×
Коментарі 1