М'ясні «стожки» з картоплею та солоним огірком під сирною шапочкою
Страви з м'ясного фаршу
Підготовка
20 хвилин
Приготування
50 хвилин
Рецепт на:
6 порцій
Опис
Цей рецепт — чудова альтернатива звичайним котлетам. Завдяки «шапочці» з тертої картоплі, пікантних огірочків та сиру м'ясо виходить неймовірно соковитим, а сама страва виглядає святково і не потребує додаткового гарніру. У народі такі котлети часто називають «Стожки», і вони завжди мають успіх.
Інгредієнтів на 6 порцій
- 600-700 г
- 2 шт
- 1 шт
- 1 шт
- 180 г
- 2-3 ст. л.
- 0.5 ч. л.
- 0.5 ч. л.
- за смаком
- за смаком
Харчова цінність порції
Калорії469Кал, ккал
Білки - 27.76 г (38.95%)
38.952291861553%
Жири - 35.55 г (49.88%)49.878391019645%
Вуглеводи - 7.96 г (11.17%)11.169317118803%
Як приготувати "М'ясні «стожки» з картоплею та солоним огірком"
Крок 1
Дрібно наріжте цибулину та додайте її до фаршу. Посоліть, поперчіть, додайте паприку та зіру (обов’язково розітріть насіння в руках, щоб розкрити аромат). Якщо фарш густий, влийте трохи води і ретельно вимішайте до однорідності.
Крок 2
Деко застеліть пергаментом і змастіть олією. Розділіть фарш на 6 рівних частин (приблизно по 100–120 г). Сформуйте круглі котлети і викладіть на деко, злегка притиснувши, щоб вийшов плаский «майданчик» для начинки.
Крок 3
Картоплю очистьте і натріть на дрібній тертці. Злегка відіжміть руками зайвий сік — він нам не знадобиться. Викладіть терту картоплю рівним шаром на м'ясні заготовки.
Крок 4
Шар картоплі трохи підсоліть. Зверху викладіть нарізані кружальцями солоні огірки.
Крок 5
Рясно посипте кожну порцію тертим сиром, формуючи високу «шапочку». Зверху нанесіть сіточку з майонезу (або просто невелику порцію), щоб сир не підгорів і залишився м'яким.
Відправте деко в розігріту до 180°C духовку. Запікайте близько 45–55 хвилин (орієнтуйтеся за своєю духовкою — верх має гарно підрум'янитися).
Відправте деко в розігріту до 180°C духовку. Запікайте близько 45–55 хвилин (орієнтуйтеся за своєю духовкою — верх має гарно підрум'янитися).
Крок 6
Готові «стожки» посипте свіжою зеленню. Подавайте гарячими, можна з додаванням свіжих овочів. Гарнір до такої страви не потрібен!
Крок 7
💡 Корисні поради
- Зіра: Ця спеція дуже добре поєднується з яловичиною, надаючи м'ясу східного аромату. Головне — не переборщити, достатньо маленької дрібки.
- Огірки: Якщо огірки звичайні солоні, в них можна додати крапельку готової гірчиці для схожого ефекту.
- Соковитість: Не пропускайте етап додавання води у фарш, якщо він засухий — це запорука того, що котлети не стануть «кам'яними» у духовці.
Коментарі (0)
Написати
Інгредієнти
Список покупок
×
Залишити коментар