Швидкий суп із вершковим сиром та мисливськими ковбасками - простий і дуже смачний суп на обід. Вершковий суп із ковбасками насичений смаками з приємними нотками ніжного вершкового сиру та копченостей. Для більш яскравого смаку додамо сухі трави, часник та свіжу зелень.

Вершковий суп із ковбасками та овочами внесе різноманітність у меню, якщо звичайні супи вже набридли. Для такої першої страви знадобляться найпростіші продукти, у результаті виходить ситно, апетитно та недорого. Сирний супчик справжня паличка-виручалочка для будь-якої господині, адже приготувати його дуже легко і це не займе багато часу.

Краще готувати на курячому бульйоні, але якщо немає бульйону, підійде звичайна кип'ячена вода.

Крок 1

Подрібніть часник, дрібно наріжте цибулю, моркву чвертькільцями.

Крок 2

На невеликій кількості рослинної олії обсмажимо часник протягом хвилини постійно помішуючи.

Крок 3

До часнику викладаємо цибулю, обсмажуємо кілька хвилин.

Крок 4

Додаємо моркву, обсмажуємо ще 2-3 хвилини.

Крок 5

Тепер додаємо ковбаски, обсмажуємо помішуючи 5 хвилин.

Крок 6

Тепер до сковороди додамо картоплю нарізану невеликим кубиком. Обсмажуємо все разом 5-10 хвилин.

Крок 7

Вміст сковороди перекладаємо в каструлю, заливаємо бульйоном або водою (окропом).

Крок 8

Наприкінці варіння супу додаємо вершковий сир, розмішуємо, він повинен повністю розчинитися.

Вершковий сир м'який або плавлений.

Крок 9

Додаємо ароматні трави. Сіль та перець за смаком.

Крок 10

Додаємо свіжий кріп.

Крок 11

Готовому супу дайте настоятися 30 хвилин і можна подавати до столу.

Крок 12

Вершковий суп із копченими ковбасками ситний та дуже смачний.

Смачного!

💡

Корисні поради

Сир без грудочок: Щоб вершковий або плавлений сир ідеально розчинився і суп набув гладкої, оксамитової текстури, не кидайте його відразу в загальну каструлю. Відлийте ополоник гарячого бульйону в окрему глибоку миску, додайте туди сир і ретельно розмішайте вінчиком до консистенції густих вершків. І тільки після цього вливайте сирну масу назад у суп.
Секрет обсмаженої картоплі: Обсмажування картоплі разом із ковбасками (як зазначено в рецепті) — це чудовий трюк. Картопляні кубики просочуються пікантним копченим жиром, а на їхній поверхні утворюється тонка плівочка. Завдяки цьому картопля не розвариться в кашу під час подальшого варіння, а суп залишиться прозоро-вершковим.
Баланс жирності: Мисливські ковбаски при нагріванні виділяють досить багато свого, дуже ароматного жиру. Тому на початковому етапі (під час обсмажування цибулі та часнику) використовуйте буквально краплю олії, інакше готовий суп може вийти занадто важким.