Сирна галета з персиками

Відкритий пиріг, тарт

5 (2)

Дарина Савчук @dasha54

3 354

Приготування:

40 хвилин

Рецепт на:

2 порції

Галета з персиками із сирного тіста - смачна та швидка випічка без глютена. З додаванням кукурудзяного та рисового борошна. Такі ласощі дуже просто готуються, без міксера та блендера. У результаті виходить рум'яна галета із соковитою персиковою начинкою. Можна використовувати інші фрукти: груші, сливи, нектарини.

Інгредієнтів на 2 порції

Борошно кукурудзяне 60 г
Борошно рисове 60 г
Сир кисломолочний 100 г
Яйце куряче 1 шт
Масло вершкове 70 г
Цукор 30 г
Розпушувач тіста 0.5 ч. л.
Сіль 1 дрібк.
Персик 3-4 шт

Харчова цінність

Порцій: 2

213Ккал

5.2Білки

10.9Жири

23.3Вуглеводи

100Вага (г)

Білки 13% Жири 28% Вуглеводи 59%

Змінити та перерахувати інгредієнти

Як приготувати "Сирна галета з персиками"

Крок 1

В окремій ємності з'єднуємо кукурудзяне і рисове борошно, розпушувач, дрібку солі. Добре перемішуємо.
Борошно можна замінити на пшеничне, якщо немає кукурудзяного та рисового.

Крок 2

Додаємо шматочки вершкового масла, перетираємо руками в однорідну крихту.

Крок 3

Додаємо цукор. У нас він коричневий, можна замінити звичайним білим.

Крок 4

Додаємо сир, розминаємо вилкою і перемішуємо.

Крок 5

Тепер додамо білок одного яйця. Жовток нам знадобиться для змащування галети перед випіканням.
Замішуємо тісто.

Крок 6

Виходить м'яке тісто. Збираємо його в ком, накриваємо плівкою і відправимо в холодильник на 15 хвилин.
Залежно від вологості сиру, борошна може знадобитися трохи більше.

Крок 7

Тісто ділимо на 2 частини, кожну частину розгортаємо в круглий пласт. За бажанням можна зробити краї рівними, вирізавши коло за допомогою тарілки відповідного розміру.

Крок 8

У центр викладаємо нарізані скибочками персики, відступаючи від країв.

Крок 9

Загинаємо краї формуючи галету. Якби ми робили тісто з пшеничним борошном, воно було б еластичнішим. А в нашому випадку тісто ніжніше і крихке, тому зручніше допомагати собі папером загинати краї.

Крок 10

Переносимо галету разом із пергаментом, на якому ми її формували, на деко.
Зі зазначеної кількості інгредієнтів вийшло дві невеликі галети. Бортики змащуємо жовтком.
Відправляємо запікатись у розігріту духовку приблизно на 40 хвилин при температурі 170 градусів.

Крок 11