Полунична галета на сирному тісті виходить неймовірно смачною, ніжною та соковитою. Це дуже простий відкритий пиріг із начинкою, який легко зможе повторити на своїй кухні будь-яка господиня.
Галета готується швидко і легко, а начинки можна міняти виходячи зі свого смаку та наявності сезонних ягід та фруктів.
Сир викладаємо в глибоку миску.
Він не повинен бути сухим або надто вологим. Для зазначеної кількості інгредієнтів підійде сир середньої вологості.
Туди ж вбиваємо яйце, додамо 1 ст. л. цукру.
Розминаємо вилкою до зникнення великих грудочок сиру.
Тепер всипаємо просіяне борошно і розпушувач.
Замішуємо тісто руками. У результаті воно має вийти м'яким і не липнути до рук.
Тісто відкладаємо осторонь відпочити хвилин на 10, тим часом займаємося начинкою.
Полуницю нарізаємо слайсами чи половинками, залежить від розміру ягід.
Тісто викладаємо на шматок пергаменту. Пергамент і тісто зверху припилимо борошном.
Тісто розкочуємо прямо на пергаменті, оскільки воно дуже ніжне і перенести його буде важко. Посипаємо крохмалем, зручніше та рівномірніше вдасться це зробити за допомогою невеликого сита.
Викладаємо полуницю, краї залишаємо вільними.
Посипаю корицею, але це вже на ваш розсуд.
Також посипаємо 1 ст. л. цукру та пакетиком ванільного цукру (за смаком).
Загинаємо краї, як на фото. Бортики змастимо водою. Переносимо прямо з пергаментом на деко.
Відправляю запікатись у розігріту духовку, приблизно на 20-25 хвилин при температурі 180 градусів.
Сирна галета з полуницею готова. Даємо їй повністю охолонути, так вона буде ще смачнішою. За бажанням охололу галету можна посипати цукровою пудрою.
Приємного чаювання!
Коментарі 0