Відкритий пиріг з ягодами – шоколадна галета з полуницею, з додаванням темного чи молочного та білого шоколаду. Це дуже простий і надзвичайно смачний десерт, який можна легко приготувати в домашніх умовах. Шоколад і полуниця – одне з найвдаліших поєднань. Корочка галети виходить хрусткою, а начинка соковитою.
Тісто найпростіше – без яєць та молочних продуктів.
Усі секрети приготування.

Крок 1

У глибоку миску просійте борошно та какао. Додайте цукор, сіль та розпушувач.
Добре перемішуємо віночком.

Крок 2

Вливаємо олію та окріп. Швидко замішуємо тісто. Спершу лопаткою, потім руками.
Якщо тісто погано збирається в ком, потрібно додати приблизно 10-15 г води. Все залежить від того, якої якості у вас борошно.

Крок 3

У результаті вийшло тісто, яке не липне до рук.
Накриваємо харчовою плівкою, залишимо за кімнатної температури на 20 хвилин.

Крок 4

Викладаємо тісто на пергамент. Розтягуємо спочатку руками, потім розкотимо прямокутник приблизно 24*32 см.

Краї за бажанням можна підрівняти.

Крок 5

Темний шоколад нарубаємо ножем, розкладаємо його, відступаючи від країв.

Крок 6

Білий шоколад у нас за бажанням – для контрасту. Його теж подрібнюємо ножем, викладемо поверх темного шоколаду.

Крок 7

У полуниці зрізаємо хвостики і наріжемо її навпіл.
Викладаємо полуницю зверху щільно один до одного обов'язково зрізом вгору. Якщо ми викладемо зрізом донизу, з неї вийде сік і тісто не пропечеться.

Полуниця потрібна лише свіжа, заморожена не підійде. Замість полуниці можна використовувати вишню, малину, чорницю, лохину.

Крок 8

Краї загортаємо усередину. З обрізків можна вирізати сердечки або надати будь-яку іншу форму і прикрасити нашу випічку.

Крок 9

Краї змастимо водою і приклеїмо наш декор у вигляді сердечок.

Відправляємо запікатись у розігріту духовку, галета випікатиметься приблизно 30 хвилин при температурі 190 градусів.

Крок 10

Готову випічку перекладаємо на решітку, остудити потрібно до того стану, поки шоколад у начинці не стане густим.

Верх за бажанням можна посипати цукровою пудрою.

Крок 11