Ця закуска — справжній шедевр для святкового столу! Вона не тільки ефектно виглядає, а й радує різноманітністю смаків. Секрет «шоколадних» капелюшків у звичайному чаї робить страву дуже натуральною та незвичайною, а три різні начинки дозволять кожному гостю знайти свій улюблений варіант.
Закуска «Грибна галявина» з яєць із трьома начинками
Підготовка:
15 хвилин
Приготування:
30 хвилин
Рецепт на:
15 порцій
Інгредієнтів на 15 порцій
Основа та загальні інгредієнти
- 15 шт
- 1 пакет.
- 3 ст. л.
- 1 пуч.
- за смаком
- за смаком
Начинки №1 та №2 (Рибна та Крабова)
- 2 ст. л.
- 4 шт
Начинка №3 (Грибна)
- 150-200 г
- 2 ст. л.
Харчова цінність
Порцій: 15151Ккал
8.3Білки
12.4Жири
1.5Вуглеводи
100Вага (г)
Як приготувати "Закуска «Грибна галявина» з яєць (3 варіанти начинки)"
Крок 1
У відварених яєць (15 шт.) обережно зріжте верхівку (приблизно 1/3 яйця) — це буде «капелюшок». З основної частини яйця («ніжки») та з капелюшків дістаньте жовтки, намагаючись не пошкодити білок. Розподіліть жовтки по мисках для трьох різних начинок.
Крок 2
Складіть порожні білкові капелюшки в каструлю. Додайте пакетик чорного чаю та залийте холодною водою. Поставте на плиту. З моменту закипання варіть 10 хвилин (для світлого кольору) або 20–25 хвилин (для насиченого темного кольору). Потім дістаньте капелюшки на паперовий рушник.
Крок 3
Печериці дрібно наріжте та обсмажте на сковорідці з олією до золотистого кольору (близько 6 хвилин). Посоліть та поперчіть за смаком. Обов'язково відкиньте гриби на сито, щоб збігла зайва олія.
Крок 4
Підготуйте інші продукти для начинок: дрібно наріжте крабові палички та зелену цибулю. Жовтки у мисках розімніть виделкою.
Крок 5
Змішайте начинки:
- У першу миску до жовтків додайте печінку тріски, частину цибулі та майонез.
- У другу миску — крабові палички, частину цибулі, сіль, перець та майонез.
- У третю миску — обсмажені гриби, решту цибулі, сіль, перець та майонез.
Крок 6
Щільно наповніть «ніжки» яєць підготовленими начинками (по 5 штук на кожен смак). Якщо плануєте робити тільки один вид начинки, кількість інгредієнтів потрібно буде збільшити.
Крок 7
Зберіть «галявину»: на плоску тарілку хаотично викладіть гілочки петрушки. Встановіть начинені ніжки яєць вертикально і зверху накрийте їх пофарбованими охололими капелюшками. А щоб святковий стіл виглядав ще ошатніше, подайте поряд домашні пісочні тарталетки з улюбленою начинкою.
Корисні поради
- Колір: Фарбування чаєм абсолютно не впливає на смак яйця, воно залишається звичайним, але виглядає дуже ефектно. Всередині під коричневим шаром капелюшок залишиться білим.
- Олія: Обов'язково зливайте олію з обсмажених грибів та печінки тріски, інакше начинка може «попливти».
- Начинки: Ви можете змінювати склади на свій смак, додаючи тертий сир або інші улюблені інгредієнти.
- Цікава альтернатива: Якщо вам подобається ефектна порційна подача страв із яєць для святкового столу, обов'язково спробуйте приготувати яскраве заливне в яєчній шкаралупі з куркою та овочами — ця оригінальна закуска завжди викликає захоплення у гостей.
Коментарі (0)
Написати першим
Інгредієнти
Список покупок
×
Коментарі 0