Крок 1

Часник почистіть і перекладіть у чашу блендера.

Крок 2

Наріжте болгарський перець довільними шматочками та перекладіть його до часнику.

Крок 3

Далі туди ж перекладіть нарізаний гострий перчик халапеньйо (без хвостика), цукор, сіль, оливкову олію та оцет.

Крок 4

Нарізані кінзу з петрушкою також відправте в блендер. Подрібніть усі інгредієнти разом до отримання густого ароматного маринаду.

Крок 5

Помідори промийте і наріжте половинками (або четвертинками, якщо плоди великі). Покладіть їх першим шаром на дно глибокої форми або харчового контейнера.

Крок 6

Щедро полийте перший шар маринадом. Продовжуйте викладати шарами всі помідори, стежачи за тим, щоб кожен шар отримав свою порцію маринаду. Відправте контейнер у холодильник на 12 годин для просочування.

Крок 7

Пікантна закуска з помідорів із часником та зеленню готова! Вона стане ідеальним доповненням до м'яса, наприклад, до соковитого шашлику в духовці. Зберігатися така страва в холодильнику може до 7 днів.

💡

Корисні поради

Вибір помідорів: Для цієї закуски найкраще підходять щільні, м'ясисті сорти (наприклад, сливки). Якщо використовувати м'які, перезрілі томати, вони можуть втратити форму і перетворитися на кашу.
Контроль гостроти: Якщо ви не любите занадто гострі страви, обов'язково видаліть насіння з перцю халапеньйо перед тим, як відправляти його в блендер — саме в насінні криється основна пекучість.
Заміна оцту: Класичний 6% столовий оцет можна сміливо замінити на яблучний або винний — це надасть закусці ще цікавішої та тоншої фруктової нотки.
Любителям томатів: Якщо вам подобаються яскраві овочеві страви, обов'язково спробуйте приготувати помідори фаршировані сиром, часником та зеленню — вони виглядають на столі не менш апетитно та святково.