Мариновані перці - яскрава, ароматна закуска з насиченим смаком та приємним балансом солодкого, кислого та гострого. Солодкі перці у поєднанні з невеликою кількістю гіркого перцю, часником та свіжою зеленню відмінно просочуються маринадом на основі олії та лимонного соку.
Кріп та петрушка додають свіжість, а маринад робить перці соковитими та дуже ароматними.
Така закуска чудово підійде до м'ясних страв, картоплі, круп або стане смачним доповненням до святкового або повсякденного столу.
Для найсмачніших маринованих перців підготуємо необхідні продукти.
Перці краще брати різних кольорів, таким чином закуска виглядатиме яскравіше та цікавіше.
Солодкий перець викладаємо на деко з пергаментом.
Відправляємо в розігріту духовку запікатися на 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.
А тим часом займемося маринадом.
Подрібнюємо зелень та гострий перець.
У глибоку миску вливаємо олію, сік лимона, додамо сіль і цукор.
Видавлюємо часник. Перемішуємо, щоб сіль та цукор розчинилися.
Сюди ж перекладаємо зелень із гострим перцем. Перемішуємо.
Готові перці відразу складаємо в пластиковий пакет або в миску, яку щільно накриваємо харчовою плівкою. Залишаємо на хвилин 20.
Потім очищаємо від шкірки.
На дно глибокої миски укладаємо ряд перців, змащуємо кількома столовими ложками маринаду.
Так ми перемазуватимемо кожен ряд, поки наші перчики не закінчаться.
Відправляємо маринуватися в холодильник на 3-4 години.
Мариновані перці готові для подачі на стіл. Це дуже простий рецепт смачної закуски на святковий стіл чи на кожен день.
Ароматно, яскраво та соковито!
Смачного!
Коментарі 0