Скумбрія в соусі: Ніжна риба у сметанно-соєвому маринаді в духовці
Страви з риби
Підготовка
30 хвилин
Приготування
50 хвилин
Рецепт на:
5 порцій
Опис
Секрет цієї страви — неймовірно смачний сметанно-соєвий соус, який повністю нейтралізує специфічний запах скумбрії, роблячи рибу ніжною, соковитою та ідеальною для подачі навіть до святкового столу. Риба, запечена з цибулею та помідорами, набуває вишуканого смаку з легкою кислинкою та гостринкою. Страва проста у приготуванні, але дуже ефектна.
Інгредієнтів на 5 порцій
Для Риби та Гарніру
- 2 шт
- 2 шт
- 2 шт
- за смаком
- 1 ст. л.
Для Фірмового Соусу-Маринаду
- 200 г
- 5 ст. л.
- 2 ст. л.
- 0.5 ч. л.
Харчова цінність порції
Калорії484Кал, ккал
Білки - 36.65 г (46.52%)
46.5227878634%
Жири - 33.84 г (42.96%)42.955439888282%
Вуглеводи - 8.29 г (10.52%)10.521772248318%
Як приготувати "Скумбрію в сметанно-соєвому маринаді в духовці"
Крок 1
Обробка Риби
- Підготовка: Видаліть голову та хвіст скумбрії (вони не знадобляться).
- Нарізка: Наріжте рибу на рівні порційні шматочки товщиною приблизно 2 см. Зручніше нарізати, поки риба злегка підморожена.
- Очищення: Акуратно видаліть нутрощі з кожного шматочка через зрізи (черево не розрізається). Видаліть плавці, темні плівки та добре промийте рибу.
Крок 2
Приправляння Риби
- Перекладіть рибу в ємність. Додайте сіль та перець за смаком. Не соліть забагато, оскільки буде доданий соєвий соус.
- Влийте 2 ст. л. лимонного соку.
Крок 3
Приготування Соусу-Маринаду
- В окремій мисці змішайте сметану (200 г).
- Влийте 50 мл соєвого соусу.
- Додайте 0,5 ч. л. гірчиці.
- За бажанням додайте трохи пластівців гострого перцю чилі.
- Всі інгредієнти добре перемішайте до однорідності.
Крок 4
Маринування Риби
- Влийте весь соус до риби.
- Ретельно перемішайте, щоб усі шматочки були повністю вкриті соусом.
- Залиште рибу маринуватися на столі приблизно 20 хвилин (можна до пів години).
Крок 5
Нарізка Овочів
- Наріжте 2 невеликі цибулини та 2 помідори кружечками середньої товщини.
Порада: Якщо цибуля та помідори великі, краще нарізати їх півкільцями, щоб було зручніше викладати.
Крок 6
Збирання та Запікання
- Візьміть форму для запікання (змащувати не потрібно).
- Викладання: На дно форми відправте нерівні кільця цибулі та обрізки помідорів.
- Почніть викладати рибу, чергуючи її з кружечками цибулі та помідора (шматочок риби, кружечок цибулі, кружечок помідора) і відправляйте у форму.
- Соус: Соус, що залишився в ємності після риби, весь влийте у форму.
- Посипте страву 1 ст. л. кунжуту (за бажанням).
- Поставте форму до розігрітої духовки.
- Запікайте при температурі 180–200°C протягом приблизно 50 хвилин. Орієнтуйтеся на потужність вашої духовки.
Крок 7
Подача
- Готову рибу дістаньте з духовки.
- Посипте свіжою зеленню і подавайте на стіл.
- Гарнір (наприклад, картопля) приготуйте на свій розсуд.
Коментарі (0)
Написати
Залишити коментар