За цим рецептом скумбрія виходить дуже ароматною, ніжною та соковитою. Якщо ви любите смачну запечену скумбрію в духовці з мінімальною кількістю дій — цей рецепт для вас!
Скумбрія запечена в соєво-гірчичному соусі
Підготовка:
30 хвилин
Приготування:
30 хвилин
Рецепт на:
4 порції
Інгредієнтів на 4 порції
- 2 шт
- 3 ст. л.
- 2 ст. л.
- 2 ст. л.
- 1 шт
Харчова цінність
Порцій: 4173Ккал
15.3Білки
11.6Жири
2Вуглеводи
100Вага (г)
Як приготувати "Скумбрію з гірчицею та соєвим соусом"
Крок 1
Розморожену скумбрію потрібно випатрати, відрізати голову і хвіст, добре промити та нарізати на порційні шматки.
Крок 2
Приготуємо соус, у якому будемо маринувати та запікати рибу. У піалі змішаємо сметану, соєвий соус і гірчицю до однорідної консистенції. За бажання можете посолити, але пам'ятайте, що соєвий соус і так солоний.
Крок 3
Заллємо рибу отриманим соусом, щоб кожен шматочок з усіх боків був у маринаді. Залишимо маринуватися на 20 хвилин.
Крок 4
Цибулю почистити та нарізати кільцями.
Крок 5
Форму для запікання злегка скропити оливковою олією та викласти на неї кільця цибулі.
Крок 6
Зверху на кільця цибулі викладаємо скумбрію, поливаємо залишками гірчично-соєвого соусу. Ставимо в розігріту до 190°C духовку на 25–30 хвилин до отримання гарного золотистого кольору.
Крок 7
Соковита, смачна, ароматна скумбрія, запечена з гірчицею та соєвим соусом у духовці, готова! Така пікантна рибка ідеально поєднуватиметься із ситним гарніром, наприклад, якщо подати до неї рум'яну запечену картоплю часточками в духовці.
Крок 8
Смачного!
Корисні поради
- Чистота смаку без гіркоти: Під час розбирання скумбрії (Крок 1) зверніть особливу увагу на внутрішню частину черевця. Обов'язково зчистіть ножем або цупким паперовим рушником усю чорну плівку та ретельно видаліть згустки крові вздовж хребта. Саме вони дають неприємну гіркоту та різкий рибний запах під час запікання.
- Ідеальна цибулева подушка: Цибуля в цьому рецепті (Крок 5) виконує роль губки, вбираючи всі найсмачніші соки від риби та маринаду. Щоб вона встигла пропектися, але не перетворилася на кашу, нарізайте кільця середньої товщини (близько 5 міліметрів). Якщо цибулю нарізати надто тонко, вона може підгоріти по краях форми.
- Баланс маринаду: Соєві соуси бувають абсолютно різного ступеня солоності та концентрованості. Перед тим як заливати рибу (Крок 3), обов'язково скуштуйте готову гірчично-соєву суміш на смак. Якщо маринад здається занадто різким або пересоленим, додайте ще половину столової ложки сметани — вона пом'якшить смак і зробить скоринку ніжнішою.
- Більше варіантів: Якщо вам подобаються швидкі рецепти з цієї риби, обов'язково збережіть собі базову скумбрію, запечену в духовці зі сметаною та лимоном. Це класичний, безпрограшний варіант для корисної сімейної вечері.
Коментарі (0)
Написати першим
Інгредієнти
Список покупок
×
Коментарі 0