Риба з овочами в духовці

Страви з риби

5 (4)

Валентина Коваленко @Валентина

4 855

Підготовка:

20 хвилин

Приготування:

45 хвилин

Рецепт на:

4 порції

Смачна та корисна скумбрія, запечена в духовці з броколі, кольоровою капустою та кабачком. Страва виходить яскрава, вітамінна, соковита. Просте та швидке у приготуванні. Таку рибку із овочами із задоволенням їдять і дорослі, і діти.
Додайте приправи на власний розсуд, тим самим змінюючи смакові відтінки.

Інгредієнтів на 4 порції

Скумбрія 2 шт
Брокколі 300 г
Капуста цвітна 300 г
Кабачок 400 г
Морква 1 шт
Цибуля ріпчаста 1 шт
Куркума за смаком
Сіль за смаком
Олія оливкова 1-2 ст. л.

Харчова цінність

Порцій: 4

106Ккал

8.8Білки

6.6Жири

3.3Вуглеводи

100Вага (г)

Білки 47% Жири 35% Вуглеводи 18%

Змінити та перерахувати інгредієнти

Як приготувати "Риба з овочами в духовці"

Крок 1

Цвітну капусту розбираю на суцвіття.

Крок 2

Брокколі також розбираю на суцвіття і видаляю тверду частину ніжок.

Крок 3

Цвітну капусту відварюю в киплячій підсоленій воді 3 хвилини. Потім викладаю її шумівкою окрему ємність.

Крок 4

У цій воді відваримо брокколі 1-2 хвилини.

Крок 5

Наша капуста остигає, а ми займемося іншими овочами.
Нарізану крупним кубиком цибулю і моркву невеликими шматочками обсмажимо до прозорості цибулі і м'якості моркви.
Обсмажуємо на вершковому маслі або олії.

Крок 6

Молоді кабачки нарізаємо шматочками завтовшки приблизно 1 см. Їх перекладаємо до цибулі та моркви, перемішуємо та знімаємо з вогню. Тобто кабачок обсмажувати не потрібно. Просто в кінці трохи підсолити.

Крок 7

Скумбрію чистимо: відрізаємо голову, хвіст, видаляємо нутрощі та темну плівку всередині. Це зручно робити, коли риба ще остаточно не розмерзлася.
Кожну рибину наріжемо на 4 частини та підсолимо кожен шматочок.

Крок 8

Овочі перекладаємо у форму для запікання, або залишаємо у сковороді, якщо вона підходить для духовки. На овочі викладаю шматочки риби.

Крок 9

Між шматками скумбрії кладемо цвітну капусту та броколі, посипаю куркумою. Використовуйте спеції на власний смак.
Відправляю в розігріту духовку за температури 180 градусів приблизно на 45 хвилин.

Крок 10

Готову страву заправляю невеликою кількістю оливкової олії.

Крок 11

Риба з овочами у духовці готова. Смачно, ароматно та соковито!

Якщо вам сподобалася така страва, зверніть увагу на скумбрію в духовці з овочами, запечену у вигляді рулетиків. Оригінально та можна сміливо подавати на святковий стіл.

Крок 12