Скумбрія на святковий стіл

5 (2)

Страви з риби

1 601

Оксана М.

Підготовка

20 хвилин

Приготування

20 хвилин

Рецепт на:

1 порція

Опис

Найсмачніша скумбрія запечена в духовці у вигляді ялинки із соєвим соусом та кунжутом. Страва в такій подачі ідеально підійде на Новорічні та будь-які інші свята.
Сама рибка виходить дуже смачною, ніжною, ароматною, з апетитною рум'яною скоринкою.
Простий рецепт соковитої скумбрії, яку можна подавати в холодному та гарячому вигляді.

Інгредієнтів на 1 порцію

Основне

Скумбрія (велика) 1 шт
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Коріандр мелений за смаком
Кунжут за смаком

Для маринаду

Соєвий соус 50 мл
Сік лимонний 10 мл
Олія рослинна 10 мл
Цукор 5 г

Харчова цінність страви

Калорії997Кал, ккал

Білки - 84.59 г (51.81%)

51.806712395884%

Жири - 69.4 г (42.5%)

42.50367466928%

Вуглеводи - 9.29 г (5.69%)

5.6896129348359%

Як приготувати "Скумбрія на святковий стіл"

Крок 1

Свіжоморожена скумбрія повинна залишатися трохи підмороженою, тоді з нею буде легко працювати.

Відрізаємо голову, хвіст і всі плавники. Черевце не чіпаємо!

Розрізаємо по спині, робимо надріз до черевця.

Крок 2

Розкриваємо рибу. Вирізаємо по вершині хребет.

Крок 3

Забираємо кістки, нутрощі та темні плівочки.

Крок 4

Не повинно залишитися жодної кісточки.

Крок 5

Підготовлену рибку перевертаємо шкірою до верху і з обох боків робимо надрізи. Це зручно робити за допомогою кухонних ножиць.

Крок 6

Змішуємо всі компоненти для маринаду: соєвий соус, сік лимона, цукор та олію. Перемішуємо до розчинення цукру.

Крок 7

Скумбрію викладаємо на деко устелений пергаментом. Солимо і перчимо на смак, присипимо меленим коріандром.