Найсмачніша скумбрія запечена в духовці у вигляді ялинки із соєвим соусом та кунжутом. Страва в такій подачі ідеально підійде на Новорічні та будь-які інші свята.
Сама рибка виходить дуже смачною, ніжною, ароматною, з апетитною рум'яною скоринкою.
Простий рецепт соковитої скумбрії, яку можна подавати в холодному та гарячому вигляді.
Свіжоморожена скумбрія повинна залишатися трохи підмороженою, тоді з нею буде легко працювати.
Відрізаємо голову, хвіст і всі плавники. Черевце не чіпаємо!
Розрізаємо по спині, робимо надріз до черевця.
Розкриваємо рибу. Вирізаємо по вершині хребет.
Забираємо кістки, нутрощі та темні плівочки.
Не повинно залишитися жодної кісточки.
Підготовлену рибку перевертаємо шкірою до верху і з обох боків робимо надрізи. Це зручно робити за допомогою кухонних ножиць.
Змішуємо всі компоненти для маринаду: соєвий соус, сік лимона, цукор та олію. Перемішуємо до розчинення цукру.
Скумбрію викладаємо на деко устелений пергаментом. Солимо і перчимо на смак, присипимо меленим коріандром.
Перевертаємо шкірою нагору і кожен шматочок вивертаємо, як на фото.
Поливаємо маринадом, посипаємо кунжутом.
Відправляємо запікатися в розігріту духовку приблизно на 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Запечена скумбрія на святковий стіл готова. Перед подачею її можна прикрасити кропом та лимоном.
Веселих свят та приємного всім апетиту!
Коментарі 1