Перловка з куркою в духовці: ситна та бюджетна вечеря
Страви з курки
Підготовка
20 хвилин
Приготування
1 година 30 хвилин
Рецепт на:
4 порції
Опис
Перлова крупа часто недооцінена, але при правильному приготуванні вона не поступається дорогим гарнірам. Весь секрет у попередньому замочуванні та тривалому томлінні в духовці. Курка виходить соковитою, а каша просочується ароматами овочів та спецій. Спробуйте — і перловка стане вашою улюбленою крупою!
Інгредієнтів на 4 порції
Основа
- 400 г
- 600 г
Овочева засмажка
- 1 шт
- 1 шт
Додатково
- 1 ст. л.
- 1 ч. л.
- 20 г
- 1.5 ч. л.
- 0.5 ч. л.
- 0.5 ч. л.
- 1 ч. л.
- 0.5 ч. л.
- 600-700 мл
Харчова цінність порції
Калорії690Кал, ккал
Білки - 34.33 г (24.13%)
24.131932241513%
Жири - 29 г (20.38%)20.380262880439%
Вуглеводи - 78.94 г (55.49%)55.487804878049%
Як приготувати "Перловку з куркою в духовці"
Крок 1
Зберіть усі необхідні інгредієнти: перлову крупу, шматочки курки, цибулю, моркву, набір спецій та вершкове масло. Підготуйте форму для запікання.
Крок 2
Перлову крупу ретельно промийте. Якщо є час, залийте її водою на 2–3 години для набухання. Якщо часу немає — залийте її водою хоча б на той час, поки займаєтеся куркою та овочами.
Крок 3
Замаринуйте курку (600 г). Додайте до м'яса сіль, суміш перців, сушену кінзу, паприку, сушений часник та 1 ст. л. соняшникової олії. Добре перемішайте, щоб спеції розподілилися рівномірно.
Крок 4
Цибулю та моркву наріжте так, як вам більше подобається (дрібніше або крупніше). Обсмажте цибулю на олії до прозорості, потім додайте моркву та смажте до золотистого кольору.
Порада: Можна додати овочі й сирими, але із засмажкою смак вийде більш насиченим.
Крок 5
Злийте воду з перловки та перекладіть крупу у деко для запікання. Додайте до неї обсмажені овочі, посоліть за смаком (приблизно 1 ч. л. солі) і ретельно перемішайте.
Крок 6
Зверху на шар перловки з овочами викладіть замариновані шматочки курки. Зверху на курку додайте кілька невеликих шматочків вершкового масла — це зробить страву ніжнішою.
Крок 7
Влийте у форму 600–700 мл холодної води. Вода має повністю покривати крупу та м'ясо. Не бійтеся, що води багато — частина википить, а частину вбере перловка.
Поставте форму в розігріту до 180°C духовку. Томіть страву протягом 1,5–2 годин. За цей час перловка стане м'якою та розсипчастою.
Поставте форму в розігріту до 180°C духовку. Томіть страву протягом 1,5–2 годин. За цей час перловка стане м'якою та розсипчастою.
Крок 8
Готову страву вийміть з духовки та подавайте гарячою. Кожна крупинка просочиться курячим соком та ароматами овочів.
💡 Корисні поради
💡 Корисні поради
- Замочування: Якщо замочити перловку на ніч, час приготування в духовці можна скоротити до 1 години.
- Розсипчастість: Вершкове масло — обов'язковий інгредієнт. Воно обволікає кожну крупинку, роблячи кашу оксамитовою.
- Бюджетність: Це ідеальний варіант ситної вечері, коли потрібно приготувати смачну страву з доступних продуктів.
Коментарі (0)
Написати
Інгредієнти
Список покупок
×
Залишити коментар