Швидкий пиріг з полуницею та сиром на кефірі
Пироги
Підготовка
10 хвилин
Приготування
40 хвилин
Рецепт на:
6 порцій
Опис
Ніжний заливний пиріг з полуницею та сиром на кефірі — ідеальна домашня випічка до чаю. Готується простіше простого, буквально на «раз-два-три»! Знадобиться всього кілька базових інгредієнтів, форма для випікання та соковиті сезонні ягоди, щоб розкішний десерт опинився у вас на столі. Вашого особистого часу піде максимум 10 хвилин на замішування тіста в одній мисці, а все інше зробить духовка. Чудовий рецепт повітряного й злегка вологого пирога для тих, хто не хоче довго возитися зі складними тортами, але любить тішити близьких приголомшливою випічкою.
Інгредієнтів на 6 порцій
Тісто
- 3 шт
- 200 г
- 250 мл
- 100 г
- 350 г
- 10 г
- 1/3 ч. л.
- за смаком
Начинка
- 200-250 г
- 200 г
Для форми та прикрашання
- 1 дрібк.
Харчова цінність порції
Калорії598Кал, ккал
Білки - 16.95 г (13.89%)
13.891809950425%
Жири - 21.8 г (17.86%)17.861874001338%
Вуглеводи - 83.29 г (68.25%)68.246316048236%
Як приготувати "Пиріг з полуницею та сиром на кефірі"
Крок 1
У глибокій мисці з’єднайте 3 яйця, 200 г цукру та трохи ваніліну. Злегка перемішайте масу.
Крок 2
У цю ж миску до яєчно-цукрової суміші влийте 250 г кефіру. Додайте 1/3 ч. л. соди та 10 г розпушувача. Добре перемішайте. Кисле середовище кефіру миттєво погасить соду — вся маса просто на очах запузириться і стане дуже повітряною.
Крок 3
У пишну суміш додайте 100 г вершкового масла (або маргарину) і всипте 350 г просіяного борошна.
Крок 4
Швидко замісіть тісто виделкою або лопаткою. Воно має вийти гладким, глянцевим, без грудочок і за консистенцією нагадувати густу сметану (рідкувате, але тягуче).
Крок 5
Підготуйте форму для випікання (ідеально підійде розмір 25х20 см). Змастіть дно й бортики вершковим маслом, а потім злегка присипте борошном (зробіть «французьку сорочку»).
Крок 6
Вилийте тісто у форму. Злегка струсіть її з боку в бік, щоб маса розподілилася рівним шаром.
Крок 7
Поверх сирого тіста рівномірно розсипте сир (200–250 г).
Крок 8
Полуницю розріжте навпіл (якщо ягоди великі) і викладіть поверх сиру по всьому периметру пирога.
Крок 9
Поставте форму в заздалегідь розігріту до 180°C духовку. Випікайте приблизно 40–45 хвилин.
Важливо: Орієнтуйтеся на свою духовку. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою: вона має виходити з центру пирога сухою, без слідів сирого тіста.
Крок 10
Дістаньте готовий золотистий пиріг із духовки. Дайте йому трохи охолонути прямо у формі. Перед подачею щедро присипте цукровою пудрою.
💡 Корисні поради
💡 Корисні поради
- Один заміс: Замішування всього тіста в одній мисці не лише економить час на миття посуду, а й дозволяє тісту стати більш повітряним завдяки миттєвій реакції кефіру та соди.
- Ягоди: Полуницю можна сміливо замінити на вишню, смородину або малину. Заморожені ягоди теж підійдуть, але їх потрібно попередньо розморозити й злити зайву рідину.
- Текстура: Завдяки поєднанню сиру та соковитих ягід пиріг виходить не сухим, а з приємною вологою текстурою всередині, при цьому саме тісто залишається легким і повітряним.
Коментарі (0)
Написати
Інгредієнти
Список покупок
×
Залишити коментар