Швидка запіканка з тертої картоплі з сиром і яйцями на сковороді
Запіканка з овочами
Приготування
15 хвилин
Рецепт на:
2 порції
Опис
Якщо ви обожнюєте картоплю і шукаєте нові ідеї для смачної, ситної та швидкої страви, цей рецепт стане вашим фаворитом! Виходить дивовижна гібридна запіканка-омлет на сковороді: знизу хрумка рум’яна картопля, а зверху — ніжна заливка з сиром, молоком та ароматною зеленню. Готується страва з найпростіших продуктів, а виглядає і смакує — як у хорошому кафе. Чудовий варіант, щоб смачно нагодувати сім’ю у будь-який час дня: на ситний сніданок, швидкий перекус або вечерю нашвидкуруч.
Інгредієнтів на 2 порції
- 2 шт
- 3 шт
- 100 мл
- 50 г
- 2 ст. л.
- 2-3 гілочк.
- 2-3 гілочк.
- 5 ст. л.
- за смаком
- за смаком
- за смаком
- за смаком
- за смаком
- 1-2 зуб.
Харчова цінність порції
Калорії693Кал, ккал
Білки - 26.58 г (22.32%)
22.322553548929%
Жири - 43.54 г (36.57%)36.568668626627%
Вуглеводи - 48.94 г (41.11%)41.108777824444%
Як приготувати "Картопляну запіканку з сиром на сковороді"
Крок 1
Очистіть 2 середні картоплини та натріть їх тонкою довгою соломкою на тертці для корейської моркви (або скористайтеся спеціальною овочерізкою).
Порада: Щоб картопля не потемніла, поки ви готуєте заливку, одразу опустіть її в миску з холодною водою.
Крок 2
У глибоку миску розбийте 3 яйця. Додайте до них сіль та улюблені спеції: по щіпці коріандру, базиліку, чорного та гострого червоного перцю. Якщо ви віддаєте перевагу класиці, можна обмежитися лише сіллю та чорним перцем.
Крок 3
Додайте до яєць зі спеціями 2 ст. л. борошна. Ретельно все перемішайте вінчиком або виделкою, щоб у суміші не залишилося жодної грудочки.
Крок 4
Сир (50 г) натріть на тертці. Дрібно наріжте свіжий кріп і зелену цибулю. Відправте сир і зелень у яєчну суміш. Туди ж влийте 100 мл молока (і, за бажанням, додайте трохи подрібненого часнику). Добре перемішайте — ароматна заливка готова!
Крок 5
Добре розігрійте сковороду та влийте 5 ст. л. соняшникової олії. Картопляну соломку дістаньте з води (злегка відіжміть від зайвої вологи) і викладіть на сковороду. Посоліть за смаком. Смажте, не перемішуючи, поки нижній шар не покриється красивою золотистою скоринкою.
Крок 6
Як тільки картопля знизу підсмажиться, обережно перемішайте її лопаткою. Обов’язково зменште вогонь (зробіть нагрів нижче середнього). Зверху рівномірно залийте картоплю підготовленою яєчно-сирною сумішшю.
Крок 7
Накрийте сковороду кришкою і готуйте приблизно 4–5 хвилин. За цей час низ запіканки має добре схопитися та підрум’янитися.
Крок 8
Через 5 хвилин відкрийте кришку. Візьміть пласку тарілку, що підходить за діаметром до сковороди. Накрийте нею запіканку, обережно переверніть сковороду (щоб страва опинилася на тарілці), а потім плавно посуньте запіканку назад у сковороду сирою стороною вниз.
Крок 9
Кришкою більше не накривайте! Смажте ще кілька хвилин до красивого золотистого кольору з іншого боку.
Крок 10
Зніміть готову рум’яну запіканку зі сковороди, наріжте на порційні шматочки, як піцу, і подавайте гарячою! Страва чудово поєднується зі свіжими овочами або улюбленим соусом.
💡 Корисні поради
💡 Корисні поради
- Простір для фантазії: Цей рецепт — ідеальна базова основа. У заливку або до картоплі можна сміливо додавати обсмажений бекон, шматочки шинки, кружечки помідорів, болгарський перець або оливки.
- Тонке нарізання: Натирання картоплі саме на корейській тертці дозволяє їй просмажитися буквально за кілька хвилин і приємно хрумтіти всередині ніжної заливки.
- Трюк із тарілкою: Перевертання великих запіканок або омлетів за допомогою тарілки гарантує, що страва не розвалиться на шматки і збереже ідеальний апетитний вигляд.
Коментарі (0)
Написати
Інгредієнти
Список покупок
×
Залишити коментар