Крок 1

Візьміть свіжу чіабату і наріжте її звичайними порційними скибочками (як на класичні бутерброди).

Крок 2

За допомогою силіконового кулінарного пензлика злегка змастіть кожну скибочку хліба якісною оливковою олією. Відправте деко з хлібом у розігріту до 150°C духовку на кілька хвилин, щоб хліб злегка підрум'янився і став хрустким.

Крок 3

Поки хліб підсушується в духовці, вимийте помідори чері та розріжте кожен плід на 4 акуратні часточки.

Крок 4

Щойно дістанете хліб із духовки, поки грінки ще дуже гарячі, обов'язково натріть їх свіжим зубчиком часнику. На гарячому хлібі часник миттєво віддасть свої ефірні олії.

Крок 5

Почніть збирати брускети. На кожну часникову скибочку чіабати викладіть трохи свіжої руколи. Зверху на зелень акуратно розкладіть тонкі слайси прошуто.

Крок 6

Сир бурата не потрібно різати ножем — просто порвіть його руками на кілька апетитних вершкових шматочків і відразу ж викладіть поверх прошуто. Поруч із сиром або поверх нього розподіліть нарізані помідори чері.

Крок 7

Злегка присипте готові брускети чорним меленим перцем (за бажання можна додати крихітну дрібку солі на томати). Насамкінець полийте закуску густим бальзамічним соусом (кремом). Хрусткі та ароматні бутерброди готові — подавайте їх до столу негайно!

💡

Корисні поради

Секрет часнику: Натирати потрібно саме гарячий, щойно випечений хліб. Його жорстка скоринка спрацює як тертка, а тепло посилить часниковий аромат у кілька разів.
Сир бурата: Цей сир славиться своєю рідкою вершковою серединкою (страчателою). Рвіть його прямо над брускетами, щоб смачні вершки просочили начинку та хліб.
Бальзамічний крем: Використовуйте саме густий бальзамічний соус (крем), а не рідкий оцет. Він дасть потрібну солодкість, гарний вигляд і не розмочить хрусткий хліб.