Запечена картопля з беконом та сиром у духовці

Картопляний гарнір

5 (1)

Запечена картопля з беконом та сиром у духовці

Миша Повар @Миша Повар

Підготовка:

10 хвилин

Приготування:

50 хвилин

Рецепт на:

3 порції

Смачна та ситна ідея для домашнього обіду чи вечері — запечена цілком картопля з ароматним беконом і тягучим сиром. Завдяки суміші олії та пряних спецій (хмелі-сунелі) картопля виходить неймовірно ароматною, з м'якою серединкою. А начинка із сирокопченого бекону та розплавленого сиру робить цю просту страву по-справжньому апетитною та святковою!

Інгредієнтів на 3 порції

Картопля 1 кг
Бекон 70 г
Сир твердий 100 г
Олія рослинна 2-3 ст. л.
Хмелі-сунелі 1 ч. л.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком

Харчова цінність

Порцій: 3

143Ккал

5.2Білки

7.5Жири

13.5Вуглеводи

100Вага (г)

Білки 20% Жири 29% Вуглеводи 51%

Змінити та перерахувати інгредієнти

Як приготувати "Картоплю з беконом та сиром"

Крок 1

Картоплю ретельно вимийте (особливо якщо плануєте запікати зі шкіркою) і обсушіть. Зробіть на кожній бульбі зверху глибокий надріз, але не прорізайте до самого кінця, щоб картоплина не розвалилася навпіл.

Крок 2

Перекладіть підготовлену картоплю в глибоку миску. Додайте рослинну олію, приправу хмелі-сунелі, сіль та чорний мелений перець. Добре перемішайте все руками, намагаючись, щоб олія та спеції потрапили зокрема й у надрізи.

Крок 3

Деко застеліть пергаментним папером. Викладіть на нього картоплю надрізами догори. Відправте в попередньо розігріту до 180°C духовку на 40 хвилин, поки картопля не стане повністю м'якою всередині (перевіряйте готовність ножем або шпажкою).

Крок 4

Поки запікається картопля, наріжте сирокопчений бекон невеликими шматочками. Твердий сир натріть на дрібній тертці.

Крок 5

Дістаньте м'яку картоплю з духовки. Акуратно (щоб не обпектися) злегка розкрийте надрізи. Вкладіть усередину кожної картоплини шматочки бекону, а зверху щедро присипте натертим сиром.

Крок 6

Поверніть деко з фаршированою картоплею в духовку ще на 7–8 хвилин, щоб сир повністю розплавився й утворив апетитну скоринку.

Крок 7

Дістаньте страву з духовки та подавайте до столу виключно в гарячому вигляді! Картопелька чудово поєднується зі свіжими овочами, а для вмочування можна приготувати домашній соус тартар — він ідеально доповнить смак страви.

💡

Корисні поради

Якщо бекон сирий: Якщо ви використовуєте звичайний сирий бекон (або грудинку), обов'язково попередньо обсмажте його на сухій сковороді буквально 2–3 хвилини до легкої золотистості, інакше за 7 хвилин у духовці він не встигне пропектися.
Вибір сиру: Використовуйте сири, які добре плавляться, наприклад, Гауду, Російський або Сулугуні. Вони дадуть красиву тягучу «шапочку».
Для любителів ситних страв: Якщо вам подобаються подібні рецепти, рекомендуємо також спробувати соковитий шашлик зі свинини з картоплею в духовці — чудовий варіант для ситної вечері.