Дуже смачна закуска під будь-який гарнір. Ми, божевільні м'ясоїди, поїдаючи цю страву, навіть забули про м'ясо на столі. Частуйтесь, це дуже просто!
Кабачки тушковані з морквою та цибулею
Підготовка:
15 хвилин
Приготування:
30 хвилин
Рецепт на:
6 порцій
Інгредієнтів на 6 порцій
- 4 шт
- 2 шт
- 2 шт
- 140 г
- 30 г
- 1 ч. л.
- 1 ст. л.
- 2 зуб.
Харчова цінність
Порцій: 628Ккал
0.7Білки
0.3Жири
5.6Вуглеводи
100Вага (г)
Як приготувати "Кабачки тушковані з морквою та цибулею"
Крок 1
Підготувати продукти за списком, помити і почистити.
Крок 2
Цибулю дрібно нарізати.
Крок 3
Моркву натерти на великій тертці.
Крок 4
Обсмажити цибулю до легкої золотистості, а потім до неї додати моркву і тушкувати до м'якості моркви.
Крок 5
Кабачки нарізати кубиком.
Крок 6
Додати нарізаний кабачок до цибулі з морквою. Злегка обсмажити.
Крок 7
Додати томатну пасту, сіль, перець та цукор. Перемішати та тушкувати під кришкою 15-20 хвилин.
Крок 8
Нарізати зелень і видавити часник через прес або дуже дрібно нарізати.
Крок 9
Додати зелень і часник до овочів, тушкувати ще 5 хвилин.
Крок 10
Страва готова! Просимо до столу!
Крок 11
Ми подали кабачки тушковані з морквою та цибулею з молодою картоплею та сиром фета, приправленим прованськими травами! А як вам до смаку, вирішуйте самі! Смачного!
Корисні поради
- Ідеальні кабачки: Для цього рецепта найкраще підійдуть молоді кабачки з тонкою шкіркою — їх можна нарізати прямо зі шкіркою, і вони чудово збережуть форму (Крок 5). Якщо овочі вже зрілі, обов'язково очистьте їх і видаліть пухку серцевину з насінням. А якщо у вас великий урожай, дуже радимо також спробувати хрусткі швидкі мариновані кабачки.
- Секрет томатної пасти: Щоб томатна паста (Крок 7) віддала максимум смаку, кольору та втратила сирий присмак, злегка відсуньте овочі вбік і обсмажте пасту на дні сковороди буквально 1–2 хвилини. Додавання цукру — обов'язковий кулінарний крок, який ідеально балансує кислоту томатів.
- Із чим подавати: Автор цілком правий — ця закуска виходить настільки смачною, що про м'ясо можна забути! Вона ідеально гармонує з відвареною молодою картоплею або рисом. Але якщо ваші домашні все ж хочуть ситної вечері, подайте ці кабачки як соковитий овочевий гарнір до класичного шніцеля зі свинини.
Коментарі (3)
Читати та обговорювати
Інгредієнти
Список покупок
×
Коментарі 3