Куряча ковбаса з оливками у беконі

Страви з курки

5 (1)

Настя Зверева @Настя Зверева

3 800

Підготовка:

20 хвилин

Приготування:

1 година

Рецепт на:

1 порцію

Найсмачніша домашня ковбаса з курки в беконі із зеленими оливками та копченим окістом. Куряча ковбаса виходить дуже ніжною за рахунок вершків і має легку пікантність завдяки курячому копченому м'ясу та оливкам. Це простий рецепт ковбаси, для якого не знадобляться спеціальні пристрої, оболонка та багато часу. А у розрізі готовий продукт виглядає красиво та святково.
Замість бекону можна використовувати сиров'ялену свинину.

Інгредієнтів на 1 порцію

Філе куряче 500 г
Свинина сиров'ялена (тонкі скибочки) 100 г
Окорочок курячий копчений 200 г
Оливки зелені 80-100 г
Часник 3-5 зуб.
Вершки 33% 200 мл
Сіль 1 ч. л.
Перець чорний за смаком

Харчова цінність

Порцій: 1

172Ккал

14.9Білки

11.1Жири

2.4Вуглеводи

100Вага (г)

Білки 52% Жири 39% Вуглеводи 9%

Змінити та перерахувати інгредієнти

Як приготувати "Куряча ковбаса з оливками у беконі"

Крок 1

Куряче філе поріжте на шматочки.

Крок 2

Нарізане філе перекладіть у чашу блендера, влийте туди вершки. Вершки обов'язково мають бути жирністю 33-35%.

Крок 3

Добре перебийте в однорідну ніжну консистенцію. Отриманий фарш перекладіть у глибоку миску.

Крок 4

З копченого курячого стегенця зніміть шкіру, зріжте м'ясо з кістки і наріжте кубиками. Додати до фаршу.

Крок 5

Туди ж викладіть цілі зелені оливки без кісточок, видавіть часник, посоліть і поперчіть.

Крок 6

Добре все перемішайте, щоб копчене м'ясо та оливки розподілилися по всьому фаршу.

Крок 7

Тонкі пласти сиров'яленої свинини або бекон розкладіть на фользі трохи внахлест один на одного.

Крок 8

На край викладіть фарш та розподіліть його рівномірно.

Крок 9

Допомагаючи фольгою згортайте в рулет.

Крок 10

Фарш має бути всередині бекону.

Крок 11

Потім щільно загорніть у цю ж фольгу, добре запакуйте з боків.
Викладіть на деко і відправте в заздалегідь розігріту духовку до 150 градусів на 1 годину.
Після випікання дайте ковбасі повністю охолонути, а потім перекладіть її в холодильник приблизно на 2 години. Потрібно, щоб вона настоялася, застигла та добре тримала форму. І лише після цього можна знімати фольгу.

Крок 12