Крок 1

Кожне філе акуратно відбиваємо, щоб воно не порвалося та залишалося цілим.

Викладаємо у форму для запікання, її попередньо змащуємо олією.

Крок 2

Кожен шматочок м'яса потрібно трохи підсолити та посипати спеціями для курки.

Крок 3

Два невеликі помідори нарізаю дрібними шматочками.

Крок 4

Помідори відправляю у глибоку миску. До них додаю натерті на великій тертці відварені яйця.

Крок 5

Подрібнюємо зелень. Використовується невеликий пучок свіжої зелені, що складається із зеленої цибулі, кропу та петрушки.

Крок 6

Сюди натираємо 50 г сиру (ще 100 г сиру потрібно для посипання), додаємо пропущений через прес часник.

Крок 7

Також додаю трохи чорного перцю та дві столові ложки майонезу (до речі, ідеально підійде густий домашній майонез за п’ять хвилин). Сіль сюди не додаю.

Перемішуємо.

Крок 8

Шубкою, що вийшла, рівномірно покриваємо кожен шматочок філе.

Крок 9

Сиром, що залишився, посипаємо верх.

Ставимо форму в розігріту духовку, запікаємо приблизно 30 хвилин за температури 200 градусів.

Крок 10

Куряче філе під шубою готове. Подаємо гарячим, а чудовим гарніром до нього стане рум’яна картопля, запечена часточками в духовці — це дуже смачно та соковито!

Крок 11

Смачного!

💡

Корисні поради

Секрет тягучого сиру: Якщо відправити курку в духовку на 30 хвилин при 200 градусах, верхній шар сиру не просто розплавиться, а перетвориться на тверду підгорілу скоринку. Щоб сир залишався ніжним і апетитно тягнувся, запікайте філе під основною «шубкою» (з помідорів, яєць і майонезу) 20 хвилин. Потім дістаньте форму, щедро посипте м'ясо сиром і поверніть у духовку ще на 10 хвилин.
Жодних калюж у деку: Помідори під час нагрівання віддають дуже багато соку. Щоб курка саме запікалася, а не варилася в томатній воді, перед нарізанням помідорів обов'язково видаліть із них рідку серцевину з насінням. Для «шубки» використовуйте лише щільні стінки овоча.
Чиста кухня та ціле філе: У рецепті зазначено, що філе потрібно відбити акуратно, щоб воно не порвалося. Найнадійніший спосіб зробити це — покласти м'ясо в щільний поліетиленовий пакет або накрити харчовою плівкою. М'ясо залишиться абсолютно цілим, а вам не доведеться відмивати кухню від бризок.
Для любителів соковитої птиці: Якщо вам сподобався цей рецепт, обов’язково спробуйте приготувати традиційніше куряче філе, запечене з помідором і сиром без яєчного шару.