Пампушки на сковороді

У глибоку миску вливаємо тепле молоко. Туди ж вбиваємо яйце, додамо цукор та дрібку солі.

Додамо м'яке вершкове масло.

Все це перемішуємо віночком у однорідну масу.

Просіяне борошно добре перемішуємо з сухими дріжджами.

Важливо вибирати саме ті дріжджі, які додаються відразу до борошна.

Борошно з дріжджами додамо до миски з рідкою масою.

Тісто замішуємо спочатку ложкою, потім руками.

Тісто виходить м'яким та липким. Додамо 1 ст. л. рослинної олії і продовжимо вимішувати, так вона не буде липнути до рук.

Накриваємо харчовою плівкою. Плівку потрібно проколоти по всій поверхні у кількох місцях, щоб тісто дихало.

Ставимо у тепле місце на 1 годину.

Тісто піднялося, тепер перекладаємо його на робочу поверхню і ще трохи вимісимо.

Розділимо на 8 однакових частин.

Кожен шматочок беремо в руки і краї загинаємо в центр, формуємо кульку.

Повинно вийти 8 круглих заготовок.

Холодну сковороду злегка змастимо олією і викладаємо на неї всі наші кульки, накриємо кришкою.

Залишаємо так на 20 хвилин, вони ще трохи підійдуть.

Через 20 хвилин тісто підійшло. Ставимо сковороду на плиту, випікаємо під кришкою на слабкому вогні приблизно 20 хвилин.

Булочки стали ще більш пишними, якщо верх не липне до рук, отже можна перевертати на другий бік.

Для цього накрийте верх тарілкою, переверніть сковороду разом із тарілкою.

Пампушки з тарілки знову перекладаємо на сковороду.

Продовжуємо випікати ще 15 хвилин з іншого боку під кришкою.

Тим часом приготуємо часникову заправку.

У мисочці змішаємо подрібнений свіжий кріп, пропущений через прес часник, олію і трохи солі до смаку.

Коли булочки будуть готові, їх ще гарячими змащуємо часниковим соусом.

Вони вийшли м'які та повітряні!

Смачні пампушки на сковороді із часником та зеленню можна подавати до столу.

Смачного!