Молода картопля з зеленню та часником за цим рецептом виходить м'яка та ніжна всередині з апетитною рум'яною скоринкою. Якщо ви звикли просто відварювати картоплю, пропоную приготувати для різноманітності саме таким способом.
Щоб вийшла найсмачніша молода картопля, важливо відварювати до повної готовності та обсмажувати виключно на вершковому маслі. Зелень і часник додавайте за смаком і неодмінно свіжими, сухі не підійдуть.
Щоб легше і швидше було почистити молоду картоплю, залийте її холодною водою на хвилин 15-20. Потім добре помийте або, якщо потрібно, потріть губкою.
Залийте водою, відваріть до готовності з додаванням солі.
Картоплю перекладаємо в розігріту сковороду.
Додаємо вершкове масло.
Не користуюся ложкою чи лопаткою. Беремо за ручки сковороди та обережно струшуємо перевертаючи картоплю, розподіляючи вершкове масло, що топилося, по сковороді та картоплі.
Тоді картопля залишається цілою і акуратною.
Молода картопля має підрум'янитися.
Наприкінці додаємо дрібно нарізаний свіжий кріп та видавлений часник. Перемішуємо, трохи прогріваємо разом і вимикаємо сковороду.
Молоду картоплю з часником і кропом подаємо гарячим як гарнір до основних страв.
Смачного!
Коментарі 0