Як приготувати "Печінка з овочами та сиром в духовці"

Крок 1

Цибулю нарізаємо кубиком, обсмажимо на невеликій кількості рослинної олії до прозорого стану.

Крок 2

Як тільки цибуля почала злегка золотитися, додаємо натерту на дрібній тертці моркву і обсмажуємо до готовності моркви.

Крок 3

Цибулю з морквою викладаємо в окрему ємність, даємо повністю охолонути.

Крок 4

Печінка підходить свиняча або яловича. Нарізаємо шматочками завтовшки приблизно по 1 см.

Крок 5

Змішаємо борошно з сухим часником, сіллю та перцем за смаком.

Крок 6

Борошно з спеціями пересипаємо в пакет. Туди ж укладаємо шматочки печінки.
Зав'язуємо пакет і добре струшуємо. Таким чином, кожен шматочок печінки буде рівномірно покритий борошном.

Крок 7

Два яйця збиваємо вилкою, кожен шматочок печінки занурюємо в яйця і викладаємо на розігріту сковороду. Обсмажити приблизно по 1 хвилині з кожного боку.

Крок 8

На дно форми для запікання викладаємо обсмажені шматочки печінки. Намагаємось викладати щільно, без зазорів.

Крок 9

До остиглих цибулі та моркви додамо сметану. Ретельно перемішуємо, пробуємо на смак та додамо за бажанням спеції.

Крок 10

Луково-морквяну суміш рівномірно розподілимо по печінці.

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин.

Крок 11

З'явилася рум'яна скоринка.

Крок 12

Посипаємо натертим сиром і знову відправляємо в духовку на 10 хвилин.

Крок 13

Сир має повністю розплавитись. Даємо трохи охолонути.