Ніжна печінка з грушами
Страви з м'ясних субпродуктів
Приготування
40 хвилин
Рецепт на:
4 порції
Опис
Як приготувати печінку, щоб вона залишалася ніжною та м'якою? Пропоную простий рецепт смачної страви з печінки, тушкованої в соусі з цибулею, вином та вершками, а ще ми її подамо до столу з грушею. Соковиту та ароматну страву оцінять навіть ті, хто завжди скептично ставився до печінки. У рецепті яловича печінка, а ви можете використовувати телячу чи свинячу.
Інгредієнтів на 4 порції
- 600 г
- 2 шт
- 2 шт
- 150 мл
- 100 мл
- 0.5 ч. л.
- 30 мл
- 30 г
- 50 мл
- за смаком
- за смаком
- 0.5 ч. л.
Харчова цінність порції
Калорії463Кал, ккал
Білки - 31.46 г (40.83%)
40.832549235911%
Жири - 26.83 г (34.81%)34.813925570228%
Вуглеводи - 18.77 г (24.35%)24.353525193861%
Як приготувати "Ніжна печінка з грушами"
Крок 1
Промиту та очищену від плівок печінку наріжте на великі шматочки та обсмажте на олії до апетитної скоринки.
Крок 2
Обсмажуйте трохи більше 6-7 хвилин. Наприкінці смаження посоліть і поперчіть. Печінку відкладіть у миску.
Крок 3
Грушу розріжте на дольки, приберіть усі кісточки. Дольки обсмажте на тому ж жирі, де і смажилася печінка. Обсмажені шматочки груші заберіть в окремий посуд.
Крок 4
Цибулю наріжте тоненькими півкільцями. Відправте обсмажуватися на ту ж сковороду, де смажилася печінка і груша.
Крок 5
Вершкове масло, коріандр та запашний перець відправте в сковороду до цибулі. Перемішайте, обсмажуйте цибулю до гарного бурштинового кольору.
Крок 6
Далі влийте вино та воду, тушкуйте, поки рідини не стане вдвічі менше.
Крок 7
Влийте вершки, перемішайте.
Вершки, до речі, краще брати пожирніше. Наприклад, 33% буде ідеальним.
Вершки, до речі, краще брати пожирніше. Наприклад, 33% буде ідеальним.
Крок 8
Коли вони почнуть закипати, верніть назад в сковороду печінку, накрийте кришкою та тушкуйте ще дві хвилини.
Крок 9
Готову печінку подавайте із грушами. Смачного!
Коментарі (0)
Написати
Залишити коментар