Дуже смачний овочевий стейк з цвітної капусти з печерицями та сиром. Гриби тушковані в сметані відмінно поєднуються з цвітною капустою, а ніжна моцарелла ідеально доповнює страву. Виходить оригінально, соковито, апетитно, а готується швидко та просто.
Відмінна ідея повноцінного обіду чи вечері.
Цвітну капусту спочатку потрібно розрізати навпіл, потім із середини нарізати на стейки товщиною приблизно 2 см. Рецепт розрахований на 3 стейки.
На сковороду вливаємо невелику кількість рослинної олії та викладаємо вершкове масло. Обсмажимо кожен стейк з двох сторін до невеликої рум'яності. Кожну сторону потрібно посолити та поперчити за смаком.
Готові стейки викладаємо на деко з пергаментом.
Подрібнену цибулю обсмажимо на олії до прозорості.
До цибулі викладаємо печериці нарізані слайсами. Трохи посолити та поперчити.
Коли гриби виділять рідину та зменшаться в обсязі, додаю сухий часник та суху петрушку. Обсмажуємо помішуючи до рум'яності.
Далі додамо сметану та вливаємо воду. Готуємо помішуючи до загустіння.
Коли сметанний соус загусне, знімаємо з вогню.
Розподілимо гриби по всіх капустяних стейках.
Зверху викладаємо натерту моцарелу. Відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів хвилин на 10-15 або поки сир не зарум'яниться.
Стейк з цвітної капусти з грибами подавайте до столу гарячим, посипавши свіжою петрушкою та доповнивши легким салатом Капрезе з руколою або свіжими овочами.
Приємного апетиту!
Коментарі 0