Омлет з грибами, цибулею та каррі

Цибулю та гриби наріжте дрібним кубиком. На розігрітій сковороді на середньому вогні з додаванням невеликої кількості олії обсмажте цибулю, до неї додайте гриби та обсмажуйте постійно помішуючи до легкої золотистості.

Додайте чайну ложку сметани (або трохи вершків), по дрібці солі та перцю (опціонально).

Змішайте, протушкуйте ще 2-3 хвилини на маленькому вогні.

Начинка готова, її поки що відставляємо збоку.

Приступимо до омлету. В окрему мисочку вбийте 2 яйця, додайте 1 чайну ложку сметани (або молоко, дивлячись як ви звикли готувати омлет), дрібку солі, дрібку перцю, каррі.
Каррі тут грає далеко не останню роль. Куркума, яка входить до складу цієї приправи, є однією з найкорисніших спецій у світі, а чорний перець, який ми також додаємо, допомагає корисним властивостям куркуми ще більше розкритися. А ще каррі це смачно, і він надає приємного жовтого кольору омлету.

Збийте вилкою.

Добре розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте невелику кількість олії. Влийте туди яєчну суміш та зробіть маленький вогонь.

Коли верхівка перестане бути рідкою, відразу ж акуратно перевертайте лопаткою на інший бік.

Слідкуйте, він доготується дуже швидко. Коли омлет трохи підзолотився з іншого боку, перекладіть його на блюдо.

Грибну начинку викладіть як показано на фото - по центру омлету.

Згорніть в рол.

Перед подачею можна розрізати навпіл і посипати кропом. Омлет з грибами, цибулею та каррі готовий. Смачного!