Рибні котлети зі щуки з креветками

5 (1)
Страви з рибного фаршу
Рибні котлети зі щуки з креветками
0
18
Natalya78
Natalya78
Підготовка
20 хвилин
 
Приготування
25 хвилин
 
Рецепт на:
4 порції
 
Опис
Ці котлети — ідеальний спосіб приготувати соковиту щуку! Завдяки особливостям щучого фаршу, котлети чудово тримають форму без додавання яєць та борошна. Додавання невеликої кількості сала робить їх неймовірно ніжними та соковитими, а цілі креветки всередині надають вишуканий смак і слугують приємним сюрпризом.
Інгредієнтів на 4 порції
  • 500 г
  • 50-60 г
  • 1 шт
  • 8 шт
  • 70 г
  • 5-6 ст. л.
  • 1 ч. л.
  • за смаком
Харчова цінність порції

Калорії445Кал, ккал

Білки - 34.24 г (44.08%)
44.08290689067%
Жири - 27.67 г (35.62%)
35.61520388787%
Вуглеводи - 15.77 г (20.3%)
20.301889221461%

Як приготувати "Рибні котлети зі щуки з креветками"

Крок 1
Обробка Риби та Підготовка Фаршу
  • Підготовка філе: Щуку промийте та почистіть. Відокремте філе від кісток та шкіри.

  • Зважування: Візьміть 500 грам чистого філе щуки.

  • Нарізка для м'ясорубки: Наріжте філе, цибулю та шматочок сала (50–60 г) на довільні частини, зручні для пропускання через м'ясорубку.

  • Подрібнення: Пропустіть рибу, сало та цибулю через м'ясорубку.
Крок 2
Приправляння Фаршу
  • Додайте до фаршу 1 чайну ложечку приправи для риби.

  • Додайте сіль за смаком. Увага: якщо приправа вже містить сіль, додавайте обережно, щоб не пересолити.

  • Ретельно замісіть фарш.

Важлива примітка: Цей рецепт ідеально підходить саме для щуки. Якщо ви використовуєте іншу рибу, може знадобитися додати яйце або борошно, щоб котлети не розвалилися під час смаження.
Крок 3
Формування Котлет з Начинкою
  • Візьміть панірувальні сухарі (близько 100 г).

  • Сформуйте великий коржик із фаршу (ваші котлети будуть важити близько 100 г кожна). Якщо фарш липне до рук, змочіть руки водою.

  • Начинка: У середину коржика покладіть пару креветок (або одну, за бажанням).

  • Загортання: Заліпіть краї, формуючи довгасту котлету, як пиріжок.

  • Панірування: Обсипте котлету панірувальними сухарями, добре покриваючи всі сторони та боки. Надайте форму, щоб котлета була щільною.

  • Повторіть процес. Із 500 г фаршу у вас має вийти 4 великі котлети.
Крок 4
Смаження
  • Розігрійте сковороду. Влийте 5–6 столових ложок соняшникової олії.

  • Зробіть вогонь нижче середнього.

  • Відправте котлети смажитися. Спочатку обсмажуйте близько 8 хвилин з одного боку до золотистого кольору.

  • Переверніть котлети на інший бік.

  • Накрийте кришкою і залиште смажитися до золотистого кольору (ще близько 8–9 хвилин). Слідкуйте, щоб не згоріли.

  • Зніміть кришку, перевірте, що обидві сторони обсмажились, і вимикайте вогонь. Котлети готові.
Крок 5
Подача
  • Подавати котлети можна з картоплею, овочами або улюбленим гарніром.

  • Розріжте одну, щоб показати, як креветки виглядають усередині. Котлети виходять соковиті, ніжні (завдяки салу) та дуже смачні.
Додати до кулінарної книги
Оцінити рецепт: 1 0
Коментарі (0)
Написати
Залишити коментар