Обов'язково збережіть цей рецепт — у сезон баклажанів він стане абсолютним хітом на вашій кухні! Ніжна запечена м'якоть баклажана, змішана з тягучим розплавленим сиром, слугує ідеальним «човником» для соковитого курячого філе в пікантному соусі барбекю. Свіжі помідори та ароматна кінза ідеально освіжають страву, а кунжут додає приємної текстури. Це справжня ресторанна вечеря, яку дуже легко приготувати вдома.

Крок 1

Баклажани вимийте і зробіть на кожному глибокий поздовжній надріз (приблизно до половини товщини плода), не прорізаючи їх наскрізь. Викладіть овочі на деко, застелене пергаментним папером. Злегка змастіть баклажани оливковою олією всередині розрізу та зовні. Відправте в розігріту до 200°C духовку приблизно на 35 хвилин до повної м'якості.

Крок 2

Поки печуться баклажани, курячу грудку наріжте середніми кубиками. Розігрійте сковороду з оливковою олією і обсмажуйте м'ясо на середньому вогні, поки з нього повністю не випарується рідина.

Крок 3

Щойно сковорода стане сухою, додайте до курки дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Перемішайте і обсмажуйте все разом ще близько 5 хвилин, поки цибуля не стане прозорою і не почне золотитися.

Крок 4

Посоліть і поперчіть курку за смаком. Додайте 4 столові ложки соусу барбекю. Добре перемішайте і обсмажуйте м'ясо в соусі буквально 1 хвилину, щоб смаки поєдналися. Видавіть через прес часник, перемішайте ароматну курочку і відразу вимкніть вогонь.

Крок 5

Натріть твердий сир на дрібній тертці. Помідори розріжте на 4 частини (або дрібним кубиком, якщо вони великі). Зелень кінзи або петрушки злегка нарубайте ножем.

Крок 6

Дістаньте гарячі м'які баклажани з духовки. Злегка розкрийте їх по надрізу. Всередину кожного баклажана додайте трохи солі, перцю і щедро вкладіть тертий сир. Прямо всередині «човника» злегка перемішайте виделкою розплавлений сир із гарячою м'якоттю баклажана.

Крок 7

Поверх сирно-овочевої маси щедро викладіть соковите куряче філе в соусі барбекю. Прикрасьте башточки нарізаними помідорами, посипте свіжою зеленню та кунжутним насінням. Подавайте цю чудову страву до столу виключно в гарячому вигляді!

💡

Корисні поради

Секрет сирної основи: Обов'язково додавайте сир у баклажани відразу ж, як тільки дістанете їх із духовки. Розпечена м'якоть миттєво розплавить сир, створивши неймовірно ніжну і тягучу текстуру всередині.
Альтернатива соусу: Соус барбекю дає страві легку солодкість і аромат димку. Але якщо ви віддаєте перевагу більш зухвалим і пікантним смакам, його можна сміливо замінити на домашній гострий соус до м'яса.
Сезонне меню: Якщо ви фанат цього овочу і шукаєте цікаві ідеї для вечері, рекомендуємо також приготувати класичні баклажани, запечені із сиром у духовці — це безпрограшний варіант для всієї родини.
Вибір зелені: Автор рецепта настійно рекомендує використовувати саме кінзу — її яскравий, специфічний аромат ідеально підкреслює азійсько-кавказькі нотки соусу та часнику.

Фаршировані баклажани з куркою, сиром та соусом барбекю

Харчова цінність

Як приготувати "Баклажани з куркою барбекю"

Корисні поради

Коментарі 0