Цей ефектний закусочний торт — ідеальна альтернатива класичним ролам. Готується він у рази швидше (більше жодних бамбукових килимків та скручувань!), обходиться значно дешевше за ресторанні суші, а за смаком нічим їм не поступається. Усі улюблені інгредієнти — слабосолона червона риба, ніжний крем-сир, свіжий огірок і правильно заправлений рис — збираються в красивий багатошаровий торт, який стане справжнім хітом будь-якого святкового столу чи домашніх посиденьок.
Суші-торт «Філадельфія»
Підготовка:
30 хвилин
Приготування:
2 години
Рецепт на:
6 порцій
Інгредієнтів на 6 порцій
Для основи та начинки
- 1.5 склян.
- 300 г
- 2-3 шт
- 200 г
- 2 шт
Для заправки рису
- 30-35 г
- 1 ст. л.
- 0.5 ч. л.
Харчова цінність
Порцій: 6177Ккал
9.2Білки
5.5Жири
22.3Вуглеводи
100Вага (г)
Як приготувати "Суші-торт"
Крок 1
Рис дуже добре промийте холодною водою (доки вода не стане абсолютно прозорою). Відваріть його до готовності згідно з інструкцією.
Секрет ідеального рису: Коли рис звариться, зніміть кришку, накрийте каструлю чистим кухонним рушником, а потім знову щільно закрийте кришкою. Залиште так на 15 хвилин — рушник вбере зайву вологу, і рис набуде ідеальної консистенції.
Крок 2
У невеликій ємності змішайте 30–35 г яблучного оцту, 1 ст. л. цукру та 0,5 ч. л. солі. Ретельно перемішуйте доти, доки цукор і сіль повністю не розчиняться, а каламутна рідина не стане абсолютно прозорою.
Крок 3
Перекладіть трохи охололий рис у глибоку тарілку і влийте підготовлену прозору заправку. Дуже добре перемішайте все ложкою та дайте рису повністю охолонути.
Крок 4
Очистьте огірки від шкірки та наріжте їх дрібними кубиками. Червону рибу також наріжте невеликими кубиками.
Бюджетний лайфхак: Для цього рецепта не обов'язково купувати дорогі рівні стейки. У рибних відділах супермаркетів часто продаються обрізки червоної риби (шматочки нестандартної форми) — вони коштують у 2–3 рази дешевше, а для нарізання кубиком у торт підходять ідеально.
Крок 5
Візьміть форму для випікання або глибоку миску і застеліть її харчовою плівкою (із запасом по краях). Викладайте шари в такому порядку:
- Половина нарізаної червоної риби (рівномірно по дну).
- Половина рису (шар завтовшки не більше 1–1,5 см).
- Половина нарізаних огірків.
- Половина крем-сиру (розподіліть ложкою).
- Один цілий лист норі, вирізаний ножицями точно за формою дна.
Важливо: Обов'язково дістаньте крем-сир (підійде магазинний або домашній сир «Філадельфія») з холодильника заздалегідь, щоб він став м'яким та піддатливим. Так його буде набагато легше розмазувати по шару огірків.
Крок 6
Повторіть усі шари в тій самій послідовності з продуктів, що залишилися: риба, рис, огірки, сир. Накрийте другим вирізаним листом норі. Злегка утрамбуйте торт руками, загорніть краї харчової плівки нагору. Поставте зверху пласку тарілку як невеликий прес і відправте торт у холодильник на 2–3 години для просочування.
Крок 7
Дістаньте торт, зніміть верхню плівку, накрийте форму тарілкою для подачі та акуратно переверніть. Зніміть форму та плівку, що залишилася. Присипте верхівку (рибний шар) насінням кунжуту.
Секрет рівного зрізу: Щоб торт нарізався ідеально рівними шматочками й не розвалювався, використовуйте дуже гострий ніж, змочуючи його лезо в холодній воді перед кожним надрізом.
Корисні поради
- Підготовка норі: Листи норі не потрібно попередньо розмочувати. За час перебування в холодильнику вони вберуть вологу від рису та сиру, стануть м'якими й будуть легко різатися.
- Доповнення до начинки: За бажанням у прошарок до огірка можна додати нарізаний кубиком стиглий авокадо або пір'я зеленої цибулі.
- Із чим подавати: Подавайте суші-торт точнісінько так само, як і звичайні роли — із соєвим соусом, пікантним соусом теріякі, маринованим імбиром та васабі.
- Альтернативний варіант: Якщо вам подобаються подібні швидкі закуски в японському стилі, наступного разу спробуйте запекти гарячий суші-торт із червоною рибою. Смачного!
Коментарі (0)
Написати першим
Інгредієнти
Список покупок
×
Коментарі 0