Найвдаліший рецепт кабачкової ікри! У цьому рецепті чудово все: швидкість приготування і відмінний смак, адже у нас буде ікра з запечених овочів в духовці, а вони набагато смачніші за тушковані. Такий варіант корисніший, тому що рослинної олії нам знадобиться набагато менше.
Суть полягає в тому, що овочі потрібно нарізати так як вам подобається невеликими шматочками, заправити спеціями, олією, скласти це все в рукав і запекти, перебити блендером. Все! Більше жодних процесів. Простий та швидкий рецепт смачної кабачкової ікри.

Крок 1

Підготуйте овочі, промийте їх. У нас невеликі молоді кабачки, такі очищати від шкірки та насіння не потрібно. Цибулю, часник та моркву очистити. У перцях видалити плодоніжку з усім насінням.

Крок 2

Наріжте кабачки невеликими шматочками.

Крок 3

Моркву нарізаємо кружальцями.

Крок 4

Наріжемо цибулю, а часник можна залишити цілими зубочками.

Крок 5

Очищений солодкий перець наріжте невеликими шматочками.

Крок 6

Далі шматочками ріжемо помідори.

Крок 7

Всі нарізані овочі завантажуємо у велику глибоку миску. Заправляємо олією, солимо, перчимо, додаємо цукор.

Крок 8

Все ретельно перемішуємо. Залишається кілька нескладних етапів, і наша кабачкова ікра з запечених овочів в рукаві буде готова.

Крок 9

Овочі перекладаємо в рукав для запікання, сам рукав щільно зав'язуємо та проколюємо зубочисткою зверху в кількох місцях.
Запікаємо при 180 градусах 1 год.

Крок 10