Вишукана смачна та корисна закуска із запеченого в духовці буряків та пікантного сирного сиру. А пікантний він, бо буде з додаванням ароматних трав та спецій. Бурякову закуску ми подаватимемо з цікавим соусом на основі оливкової олії, лимонного соку з додаванням свіжого базиліку та петрушки. Страва виходить не тільки дуже смачною і красивою, але й корисною. Якщо не знаєте, щоб такого незвичайного приготувати з буряка, цей рецепт для вас.

Крок 1

Кожний буряк викладіть на два шматки фольги. Полийте 1 ч.л. бальзамічного крему, медом, посипте по 0,5 ч.л. солі кожен плід. Загорніть спочатку один лист фольги, а потім другий.

Крок 2

Ретельно загорнутий буряк у фользі викладіть на деко і відправте запікатися 1 годину при температурі 180 градусів.

Крок 3

Поки буряк запікається, приготуємо соус.
У чашу блендера складіть петрушку та базилік. Влийте оливкову олію, лимонний сік. Всипте цукор, сіль та чорний мелений перець.

Крок 4

Перебийте до однорідності.

Крок 5

У глибоку миску викладіть м'який сир. До нього додайте 1 ст.л оливкової олії, 1 ч.л. свіжого лимонного соку, сметану, перець чилі, 1 ст.л. дрібно нарізаного базиліку, 0.5 ч.л солі. Добре перемішайте до однорідного крему.

Крок 6

Буряк перевірте на готовність зубочисткою. Якщо вона м'яка, поки що виймати з духовки. Остудіть, очистіть від шкірки і наріжте слайсами завтовшки близько 5 мм.

Крок 7