Салат з буряком та кіноа – це легка, корисна та дуже гармонійна страва з яскравим смаком та красивою подачею. Відварений або запечений буряк відмінно поєднується з розсипчастим кіноа, свіжим огірком і ароматною зеленню, а зерна граната додають приємну кислинку та соковитість.
Проста заправка з оливкової олії та лимонного соку підкреслює натуральний смак інгредієнтів, роблячи салат свіжим та збалансованим. Ідеально підійде для легкої вечері, пісного меню чи корисного обіду.

Крок 1

Буряк потрібно відварити чи запекти.

Також відварюємо кіноа.
Кіноа вариться 15-20 хвилин після закипання, у співвідношенні крупи до води 1:2, доки вся рідина не вбереться. Важливо добре промити кіноа перед приготуванням, приблизно 2-3 рази, і дати настоятися під кришкою 5-10 хвилин після вимкнення вогню для розсипчастості.

Крок 2

В оливкову олію додамо сіль та перець, вливаємо сік лимона та добре перемішуємо.
Заправка готова.

Крок 3

Буряки натрімо на великій тертці.

Крок 4

Нарізаємо огірки маленькими шматочками, додамо до буряків.

Крок 5

Сюди ж додамо подрібнену зелень.

Крок 6

Також у салатник перекладаємо відварену кіноа.

Крок 7

Додамо зерна гранату.

Крок 8

Перемішуємо. Поливаємо заправкою та ще раз перемішуємо.

Крок 9

Салат з буряка з кіноа та гранатом готовий.

Такий салат відмінно підходить для пісного, вегетаріанського меню та правильного харчування.
Можна додати трохи фети або козячого сиру – якщо хочете не пісний варіант.

Це дуже смачно та оригінально!

Цей салат подарує вам легкість і енергію. А якщо хочеться чогось похрумтіти до чаю або взяти із собою на перекус (але щоб це було так само корисно для фігури), спечіть хрумке галетне печиво з кунжутом і насінням льону.