Салат з баклажанами та куркою

Салати з куркою

5 (1)

Лина Матвеева @Лина Матвеева

9 290

Приготування:

30 хвилин

Рецепт на:

4 порції

Смачний соковитий салат із смаженими баклажанами, курячим філе, солодким перцем та зеленню. Готувати його просто і швидко, а в результаті виходить найсмачніший салат на кожен день або на святковий стіл. Салат із куркою та баклажанами можна заправити на свій розсуд, у нас це майонез.

Інгредієнтів на 4 порції

Баклажан 3 шт
Філе куряче (відварене) 500 г
Перець солодкий 3 шт
Кріп 1/2 пуч.
Цибуля ріпчаста 1 шт
Сіль за смаком
Перець чорний за смаком
Майонез за смаком

Харчова цінність

Порцій: 4

52Ккал

7.9Білки

0.4Жири

3.7Вуглеводи

100Вага (г)

Білки 66% Жири 3% Вуглеводи 31%

Змінити та перерахувати інгредієнти

Як приготувати "Салат з баклажанами та куркою"

Крок 1

Баклажани наріжте, посипте сіллю і нехай постоять пару хвилин.

За цей час наріжте цибулю кубиком або чвертькільцями.

Потім баклажани промийте під проточною водою.

Крок 2

Цибулю обсмажте до легкої золотистості, до цибулі викладіть баклажани та обсмажуйте все разом помішуючи хвилин 5-7.

Дайте баклажанам охолонути.

Крок 3

Відварене куряче філе дрібно наріжте або розберіть м'ясо на волокна.

Крок 4

Солодкий перець наріжте кубиком.

Крок 5

До баклажанів додайте нарізані філе та перець, дрібно нарубаний кріп. Посоліть і поперчіть за смаком.

Заправте майонезом, перемішайте.

Крок 6

Смачний салат із баклажанами та куркою готовий до подачі! Якщо вам подобаються подібні ситні поєднання, обов'язково спробуйте приготувати листковий салат із куркою та грибами, який теж стане зіркою як повсякденного, так і святкового столу.

💡

Корисні поради

Підготовка баклажанів: Солити нарізані баклажани перед смаженням потрібно не лише для того, щоб пішла можлива гіркота. Сіль витягує зайву вологу, завдяки чому м'якоть стає щільнішою і вбирає набагато менше олії під час смаження.
Смачна курка: Щоб філе в салаті не було сухим і прісним, відварюйте його в підсоленій воді з додаванням лаврового листа, запашного перцю і половинки цибулини. А ще краще — остуджуйте м'ясо, не виймаючи з бульйону.
Домашня заправка: Оскільки смак цієї страви багато в чому залежить від заправки, рекомендуємо не використовувати магазинний продукт, а зробити густий домашній майонез за п'ять хвилин — з ним салат вийде в рази ніжнішим і кориснішим.
Гаряча альтернатива: Якщо ви шукаєте не просто закуску, а повноцінну гарячу страву з тих самих улюблених інгредієнтів, зверніть увагу на баклажан, запечений із куркою та овочами під рум'яною сирною скоринкою.