Красива ефектна закуска - баклажани з начинкою під сиром, запечені в духовці у вигляді віяла. Це дуже проста страва, але в той же час вона смачна, вишукана і пікантна. Таку закуску з баклажанів можна подавати щодня або як апетитну прикрасу для святкового столу. Фаршируватимемо яскравою ароматною начинкою з курки, томату, солодкого перцю та часнику, і все це запечемо під рум'яною сирною шапкою.

Крок 1

Вимитий та обсушений баклажан залишаємо з черешком. Далі зробимо поздовжні надрізи, солимо і перчимо всередині.

Крок 2

На розігрітій олії обсмажте куряче філе нарізане на невеликі шматочки.

Крок 3

Наріжте томати, болгарський перець, подрібніть часник. Все це додайте до курочки, перемішайте. Обсмажуйте помішуючи 5 хвилин.

Крок 4

Дрібно наріжте зелень і додайте в сковороду. Посолити, поперчити, добре перемішати та готувати ще хвилину і можна знімати з вогню.

Крок 5

Начинку, що вийшла, розмістіть в надрізах баклажана.

Крок 6

Кожен баклажан посипте зверху тертим на дрібну тертку сиром. Запікайте в духовці 25-30 хвилин за температури 200 градусів.

Крок 7

Баклажан, запечений із куркою та овочами у вигляді віяла, подавайте відразу ж до столу. До такої соковитої гарячої страви чудово підійде свіжа зелень та пікантний гострий соус до м'яса. Смачного!

💡

Корисні поради

Секрет ідеального «віяла»: Щоб баклажан розкрився красивим віялом і не розпався під час фарширування, робіть поздовжні надрізи, не доходячи до зеленого корінця (хвостика) близько 1,5–2 см. Саме хвостик утримує всі смужки разом.
Як прибрати зайву вологу: Помідори краще очистити від рідкої насіннєвої м'якоті і використовувати тільки тверду стінку овоча, щоб начинка під час запікання не дала занадто багато соку і не розмочила баклажан.
Любителям сиру: Якщо ви обожнюєте тягучу сирну скоринку, спробуйте також приготувати класичні баклажани з сиром у духовці — це простий, але завжди виграшний варіант закуски.
Альтернатива з фаршем: Для більш ситної сімейної вечері куряче філе можна замінити м'ясним фаршем, взявши за основу перевірений рецепт баклажанів із фаршем та помідором у духовці.