Чизкейк без випічки

Сирні десерти

5 (1)

Елена Левченко @Lady Le

6 051

Приготування:

40 хвилин

Рецепт на:

8 порцій

Ніжний і дуже смачний чизкейк без випічки на основі з печива. Мінімум особистого часу та продуктів — у результаті чудовий десерт у вас на столі. Простий і швидкий рецепт чизкейка без духовки та зайвих клопотів. Потрібно лише зробити основу з крихти, залити ніжною сирною масою, а все інше зробить холодильник.

Інгредієнтів на 8 порцій

Сир кисломолочний 800 г
Печиво цукрове 300 г
Згущене молоко з цукром 380 г
Масло вершкове 180 г
Загущувач для вершків 2 ст. л.
Ванілін 1/3 ч. л.
Сік лимонний 4 ст. л.

Харчова цінність

Порцій: 8

273Ккал

10.5Білки

15.2Жири

23.9Вуглеводи

100Вага (г)

Білки 21% Жири 31% Вуглеводи 48%

Змінити та перерахувати інгредієнти

Як приготувати "Чизкейк без випічки"

Крок 1

За допомогою блендера або качалки подрібніть печиво, щоб вийшла дрібна крихта. Розтопіть вершкове масло, додайте до печива, після чого ретельно перемішайте.

Крок 2

Дно роз'ємної форми для випічки застеліть пергаментом. Викладіть туди масу з печива та масла, рівномірно розподіліть по дну і щільно утрамбуйте (це зручно робити дном звичайної склянки). Форму з основою приберіть у морозильну камеру на 15 хвилин.

Крок 3

Вершковий сир перекладіть у зручну глибоку миску. До нього додайте згущене молоко, ванілін, загущувач для вершків і влийте свіжовичавлений лимонний сік.

Крок 4

Добре перемішайте масу до абсолютно однорідного стану (можна злегка пропрацювати міксером на низьких обертах).

Крок 5

Дістаньте форму з морозилки та викладіть отриману масу на основу з печива.

Крок 6

Акуратно розрівняйте верхівку лопаткою. Накрийте форму харчовою плівкою і відправте в холодильник на 3–4 години (маса має добре застигнути).

Крок 7

Готовий чизкейк без випічки акуратно дістаньте з форми. Прикрашайте на власний смак: свіжими ягодами, горіхами, листочками м'яти або поливши зверху яскравим полуничним конфітюром.

Крок 8

Смачного чаювання!

💡

Корисні поради

Правильний сир: Для рецепта потрібен саме вершковий сир (крем-сир). До речі, чудовою натуральною основою стане домашній сир "Філадельфія". Звичайний кисломолочний сир (творог) не дасть тієї самої гладкої, шовковистої текстури справжнього чизкейка.
Ідеальні бортики: Щоб десерт легко діставався з форми і мав ідеально рівні краї, прокладіть внутрішні стінки спеціальною ацетатною плівкою або вирізаними смужками пергаментного паперу.
Температура продуктів: Вершковий сир і згущене молоко краще дістати з холодильника за пів години до готування. Інгредієнти кімнатної температури набагато легше поєднуються в однорідний крем без грудочок.
Любителям десертів без духовки: Якщо вам до вподоби подібні легкі та швидкі солодощі, радимо також приготувати ефектний чизкейк із желе — ще один перевірений рецепт із яскравим смаком.