Слабосолона червона риба

Закуски з риби та морепродуктів

5 (1)

Оксана М.

5 951

Приготування:

20 хвилин

Рецепт на:

5 порцій

Швидкий та простий рецепт слабосоленої червоної риби, за яким вона виходить дуже смачною та ніжною. Підійде форель чи сьомга. Така слабосолона риба справді готується блискавично, адже тримати її в розсолі потрібно 5 хвилин! А ще краще після засолювання настояти у холодильнику 1 годину. Знадобляться найпростіші інгредієнти, що є в кожному будинку, в результаті виходить дуже смачна риба, набагато краща за магазинну.

Інгредієнтів на 5 порцій

Сьомга або форель 500 г
Цукор 80 г
Сіль 170 г
Вода 625 мл
Олія оливкова 1 ч. л.

Харчова цінність порції

Калорії 213 Кал, ккал

Білки 21.6 г (48.49%)

Жири 6.99 г (15.7%)

Вуглеводи 15.95 г (35.81%)

Як приготувати "Слабосолона червона риба"

Крок 1

У глибокій мисці цукор змішайте із сіллю.

Крок 2

Влийте воду, перемішуйте до повного розчинення цукру та солі.

Крок 3

Видаліть усі кістки.

Крок 4

Зніміть із риби шкіру.

Крок 5

Наріжте шматочки завтовшки по 0.5 см.

Крок 6

Невеликими партіями кладіть у розсіл на 5 хвилин. За цей час шматочки потрібно буде кілька разів перевернути.

Крок 7

Рибу викладайте на паперову серветку, добре промокніть з обох боків.

Крок 8

Усі засолені шматочки викладіть в один ряд на блюдо, змастіть зверху оливковою олією. Якщо потрібно, то можна подавати вже зараз. Але все ж таки краще відправити на 1 годину в холодильник, буде ще смачніше.

Крок 9