Салат з буряком, фетою та апельсином

Салати з овочів

5 (2)

Елена Шевченко @Elenas

6 959

Підготовка:

1 година

Приготування:

15 хвилин

Рецепт на:

2 порції

Легкий салат із запеченим буряком, фетою, апельсином та апельсиновою заправкою – смачна страва з незвичайним на перший погляд поєднанням інгредієнтів. Салат виходить не тільки смачним, а й корисним, вітамінним, з цікавим поєднанням продуктів, а ще він швидкий та простий у приготуванні. Апельсин та апельсинова заправка - дуже вдалі тут компоненти, обов'язково спробуйте додати цей чудовий фрукт!

Для основи нам знадобиться мікс листя салату, простежте, щоб у складі вашого мікса була рукола. З нею салат виходить особливо смачним.

Апельсин можна замінити на мандарин і мандаринову заправку, а насіння - будь-якими горішками, але їх потрібно буде подрібнити в блендері в крихту, але не дрібну.

Буряк краще все ж таки не варити, а запекти. Так він буде кориснішим, смачнішим і солодшим.

Салат з буряком, фетою та апельсином відмінно підійде тим, хто дотримується правильного харчування.

Інгредієнтів на 2 порції

Буряк 1 шт
Фета 50 г
Апельсин 1 шт
Листя салату (мікс) 1/2 упак.
Насіння соняшнику 1 ч. л.
Олія оливкова 2 ст. л.
Сіль за смаком
Суміш перців за смаком

Харчова цінність

Порцій: 2

110Ккал

3.3Білки

8.4Жири

5.3Вуглеводи

100Вага (г)

Білки 19% Жири 49% Вуглеводи 32%

Змінити та перерахувати інгредієнти

Як приготувати "Салат з буряком, фетою та апельсином"

Крок 1

Буряк (середнього розміру) запікаємо в духовці або мікрохвильовій печі. В духовці запікаємо у фользі приблизно 1 годину за температури 180 градусів, перевіряємо на готовність. Ще можна буряк запекти в мікрохвильовій печі.

Буряк остуджуємо, чистимо і ріжемо кубиком.

Крок 2

Нам знадобиться 1/3 частина апельсина, щоб вичавити з нього сік для заправки. Решту філуємо, нам потрібні шматочки апельсина без білих частин, інакше буде гірчити.

Крок 3

Мікс листя салату викладаємо на блюдо для подачі.

Крок 4

Буряк окремо солимо і перчимо.

Крок 5

Викладаємо на листя буряки.

Крок 6

Наріжемо кубиками фету, викладаємо поверх буряків.

Крок 7

Далі викладаємо шматочки апельсина.

Крок 8

Сік апельсина з'єднуємо в окремому піалі з оливковою олією, перемішуємо.

Крок 9

Поливаємо салат нашою цитрусовою заправкою.

Крок 10

Зверху посипаємо насінням. Їх бажано трохи підсушити на сухій сковороді.

Крок 11

Салат з буряком, фетою та апельсином можемо подавати до столу.

Смачного!)

💡

Кілька секретів для ідеального смаку

Основа: Використовуйте улюблений мікс салатного листя, але обов’язково простежте, щоб у ньому була рукола — її легка гірчинка чудово відтіняє солодкий буряк.

Заміни: Апельсин легко замінюється солодким мандарином (у тому числі й у заправці), а замість соняшникового насіння можна взяти будь-які улюблені горіхи, злегка подрібнивши їх у блендері.

Буряк: Рекомендуємо саме запікати його у фользі, а не варити. Так коренеплід збереже максимум користі, вийде солодшим і більш насиченим за смаком.