Смачний рисовий суп з куркою. Ароматний, насичений, наваристий суп з рисом - одна з найулюбленіших перших страв на нашому столі, головне його правильно приготувати та збалансувати усі смаки. На курячому бульйоні такий супчик виходить найкраще, особливо якщо домашня курка. Зі спецій використовуватимемо ніжний каррі та солодку паприку, а також обов'язково використовуємо перець горошком і лавровий лист для бульйону. Спеції роблять смак набагато цікавішим, такий рисовий суп з куркою подобається всім.

Крок 1

У каструлю вливаємо воду. Опускаємо туди два курячі стегна, доводимо до кипіння.

Крок 2

Накриваємо кришкою, проварюємо 5 хвилин.

Крок 3

Потім зливаємо першу воду, заливаємо чистою водою 2 л.

Крок 4

Додаємо перець горошком та лавровий лист, варимо до повної готовності стегон.

Крок 5

Готові стегна викладаємо в окрему посудину, вони нам знадобляться пізніше. Нехай трохи охолонуть. Вибираємо з бульйону горошки перцю та лавровий лист.

Крок 6

Картоплю нарізану невеликим кубиком відправляємо в бульйон.

Крок 7

Рис добре промиваємо до прозорої води та відправляємо в бульйон слідом за картоплею.
Накриваємо кришкою, нехай поки що варяться, а ми займемося засмажкою.

Крок 8

Цибулю наріжемо кубиком. Обсмажуємо на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії до прозорого стану.

Крок 9

До цибулі додаємо моркву натерту на середній тертці, продовжуємо обсмажувати до м'якості моркви, не забуваємо періодично помішувати.
Якщо морква сухувата, додайте ще трохи олії.

Крок 10