Картопля дюшес
Картопляний гарнір
Приготування
1 година
Рецепт на:
30 порцій
Опис
Класичний рецепт найвишуканішого картопляного гарніру - картопля "Дюшес" або "Герцогиня". Красиво, оригінально та смачно! Така подача завжди робить фурор, ідеальне блюдо на святковий стіл.
Ніжне картопляне пюре з легким ароматом мускатного горіха підпечене в духовці до золотистості у такій привабливій формі ні кого не залишить байдужим.
Подавати можна з усіма продуктами, до яких підходить звичайне пюре.
Якщо ви не знаєте як оригінально подати картопляний гарнір, рекомендую приготувати картоплю дюшес!
Подавайте у гарячому вигляді.
Ніжне картопляне пюре з легким ароматом мускатного горіха підпечене в духовці до золотистості у такій привабливій формі ні кого не залишить байдужим.
Подавати можна з усіма продуктами, до яких підходить звичайне пюре.
Якщо ви не знаєте як оригінально подати картопляний гарнір, рекомендую приготувати картоплю дюшес!
Подавайте у гарячому вигляді.
Інгредієнтів на 30 порцій
- 1 кг
- 80 г
- 2 шт
- 1 шт
- за смаком
- за смаком
Харчова цінність порції
Калорії53Кал, ккал
Білки - 1.13 г (11.89%)
11.893391389845%
Жири - 2.95 г (31.07%)31.0695975841%
Вуглеводи - 5.41 г (57.04%)57.037011026055%
Як приготувати "Картопля дюшес"
Крок 1
Очищену картоплю нарізаємо шматочками, відваримо до готовності, повністю зливаємо відвар і за допомогою картоплем'ялки робимо пюре без грудок.
Вибирайте сорт картоплі, яка призначена для приготування пюре.
Вибирайте сорт картоплі, яка призначена для приготування пюре.
Крок 2
Додаємо вершкове масло і перемішуємо, поки воно не розтане.
Крок 3
До двох жовтків додамо ціле яйце і перемішаємо віночком.
Крок 4
Яєчну суміш вливаємо в картоплю, перемішуємо.
Крок 5
Солимо за смаком.
Крок 6
Також додаємо невелику кількість мускатного горіха і знову добре перемішуємо.
Крок 7
Пюре перекладаємо у кондитерський мішок. За допомогою насадки, наприклад, закрита зірка, формуємо фігурки прямо на деку з пекарським папером.
Крок 8
Відправляємо у розігріту духовку.
Варіанти запікання:
З конвекцією – 10 хвилин при 200 градусах
Звичайний режим – 15 хвилин при 220 градусах
Слідкуйте за духовкою, пюре має трохи підрум'янитися.
Варіанти запікання:
З конвекцією – 10 хвилин при 200 градусах
Звичайний режим – 15 хвилин при 220 градусах
Слідкуйте за духовкою, пюре має трохи підрум'янитися.
Крок 9
Картоплю дюшес відразу ж подаємо до столу гарячим.
Також можна додавати сир, вершки та спеції на свій смак.
Також можна додавати сир, вершки та спеції на свій смак.
Крок 10
Смачного!
Коментарі (0)
Написати
Залишити коментар