Картопляне пюре з цибулею-пореєм та зеленню

Картопляний гарнір

5 (2)

Картопляне пюре з цибулею-пореєм та зеленню

Оксана М. @Оксана М.

4 696

Підготовка:

10 хвилин

Приготування:

25 хвилин

Рецепт на:

6 порцій

Ніжне вершкове картопляне пюре з цибулею-пореєм та свіжою петрушкою — це чудовий картопляний гарнір. За цим рецептом воно виходить напрочуд смачним та ароматним, адже всі інгредієнти ідеально доповнюють один одного. Цибуля-порей під час варіння віддає картоплі свою легку солодкість і пряність, роблячи страву по-справжньому ресторанною. Подавайте таке пюре з улюбленими м'ясними або рибними стравами!

Інгредієнтів на 6 порцій

Картопля 1.2 кг
Цибуля-порей 250 г
Масло вершкове 60 г
Молоко 50 мл
Петрушка 15 г
Сіль 2 ч. л.
Перець чорний мелений за смаком

Харчова цінність

Порцій: 6

93Ккал

2Білки

3.5Жири

13.6Вуглеводи

100Вага (г)

Білки 10% Жири 18% Вуглеводи 72%

Змінити та перерахувати інгредієнти

Як приготувати "Картопляне пюре з цибулею-пореєм та зеленню"

Крок 1

Картоплю очистьте від шкірки, розріжте на середні шматочки. Перекладіть у каструлю і залийте холодною водою, щоб вода повністю покривала картоплю. Доведіть до кипіння, варіть 5 хвилин на маленькому вогні.

Крок 2

Наріжте цибулю-порей, додайте її до картоплі та продовжуйте варити на слабкому вогні до готовності, приблизно 20 хвилин.

Крок 3

З готової картоплі злийте воду. Додайте вершкове масло, злегка підігріте молоко, подрібнену петрушку, сіль, перець і зробіть пюре.

Крок 4

Молоко краще підливати поступово і на свій власний смак, а ще кількість молока завжди залежить від сорту картоплі.

Крок 5

Картопляне пюре з цибулею-пореєм та зеленню подавайте гарячим. Смачного!

💡

Корисні поради

М'ясна класика: Таке незвичайне та ароматне пюре потребує гідного м'ясного супроводу. Ідеальною парою до нього стануть дуже соковиті курячі котлети «Як у мами».
Рибна вечеря: Гарніри з додаванням порею традиційно чудово підходять до морепродуктів. Рекомендуємо подати це пюре, коли у вас на гаряче соковита смажена риба з хрусткою скоринкою.
Яку частину порею використовувати: Для варіння разом із картоплею найкраще використовувати білу і світло-зелену частини стебла цибулі-порею — вони найніжніші, найсолодші та позбавлені жорстких волокон.